Recepty na linecké těsto – suroviny a druhy

S lineckým těstem se nejčastěji setkáváme o Vánocích, při přípravě typicky vánočního lineckého cukroví, které nesmí v tomto čase chybět v žádné domácnosti.

Recept na pravé linecké těsto vždy obsahuje hladkou mouku, máslo a moučkový cukr. Uvádí se, že v rámci základního receptu na linecké těsto je ideální se držet poměru 3:2:1 (tedy např. 300 g mouky, 200 g másla a 100 g moučkového cukru). Dále se do těsta přidává vaječný žloutek, špetka skořice a hřebíčku a nastrouhaná citrónová kůra.

Linecké těsto se však nepoužívá pouze na výrobu známého lineckého cukroví. Pro svou křehkost a jemnou chuť je také velmi oblíbené jako součást lineckých koláčů, řezů nebo kostek s různými náplněmi a dalších dezertů.

Zdravější variantou může být linecké těsto ze špaldové mouky.