Recepty na muffiny a cupcakes – rozdíly, různé varianty a postupy

Muffiny a cupcakes jsou stále oblíbenější formou dezertu. Kvůli jejich podobnému vzhledu a postupu výroby proto bývají často zaměňovány. Rozdíly jsou však na první pohled patrné.

Muffiny či jejich počeštělé označení „mafiny“ patří mezi pečivo, které se vyznačuje především typickou čepičkou, která vybíhá nad košíček či nad formu na muffiny. Muffiny jsou hutnější a větší než cupcakes. Oblíbenými variantami jsou muffiny s ovocem, kefírové muffiny, olejové muffiny či zdravější verze tzv. fitness muffiny. Existují ale také velmi chutné slané varianty.

Hlavním znakem cupcakes je to, že oproti muffinům nemají typickou vybíhající čepičku. Cupcakes jsou v podstatě malé dortíky. Mají jemnější těsto, které je obvykle připravované z receptur na klasické dorty. Na povrchu cupcakes se vždy nachází bohatě zdobený krémový vršek.