Fantastický domácí chléb s extra křupavou kůrkou

Name: Fantastický domácí chléb s extra křupavou kůrkou
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 400 ml teplá voda; 2 lžíce krystalový cukr; 1 lžíce sušené droždí; 4 lžíce rostlinný olej; 700 g hladká mouka; 2 lžičky sůl

Chléb Pečivo Snídaně Část dne

Už jsem pekla hodně chlebů, ale tenhle má opravdu extra křupavou kůrku. Nikdy jsem chléb před pečením nepotírala vodou a to byla asi chyba v křupavosti. Určitě vyzkoušejte. Autor: Jaja

35 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 17

Sdílet na Facebooku

Suroviny

400 ml

teplá voda

2 lžíce

krystalový cukr

1 lžíce

sušené droždí

4 lžíce

rostlinný olej

700 g

hladká mouka

2 lžičky

sůl

Postup receptu

Vytisknout

Do větší misky nalijeme teplou vodu, přidáme cukr, droždí, olej a promícháme. Na závěr postupně přidáváme prosátou mouku, sůl a vypracujeme hladké těsto.
Těsto rukama rozmačkáme na placku, složíme ji z jedné strany do poloviny a z druhé strany také do poloviny. Následně přeložené těsto otočíme o 90 stupňů a srolujeme. Tento postup zopakujeme ještě dvakrát.
Na závěr vytvarujeme bochník, který položíme na plech a necháme kynout asi 20 minut.
Před pečením povrch potřeme vodou a jemně poprášíme moukou. Na povrchu provedeme řez ostrým nožem.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 25 minut – každý se řídí svou troubou.
Po upečení ho položíme na mřížku a postříkáme vodou. Necháme vychladnout.