NejRecept.cz Dezerty Nejlepší dezerty Panna Cotta Luxusní čokoládový dezert panna cotta v dortové formě.

Luxusní čokoládový dezert panna cotta v dortové formě.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Petra H · 20.1.2024

Luxusní čokoládový dezert panna cotta v dortové formě.

Name: Luxusní čokoládový dezert panna cotta v dortové formě.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 g hladká mouka; 1 ks vejce; 60 g moučkový cukr; 130 g máslo; špetka sůl; špetka prášek do pečiva; 1000 ml smetana ke šlehání; 60 g kakao; 150 g moučkový cukr; 20 g želatina (12 ks plátků); vanilka (nebo aroma); 2 lžíce meruňkový džem; 4 lžíce nasekané lískové ořechy; 3 lžíce krystalový cukr

Panna Cotta Nejlepší dezerty Dezerty Cheesecake Čokoládový dort Sladké dorty Dorty Italská kuchyně Národní kuchyně

Představuji vám luxusní čokoládový dezert v dortové formě. Je to smetanový zákusek, který je plný kakaa a na vrchu má nastrouhané čokoládové hobliny. Tento dezert je obvykle připravován jako řezy, ale ja jsem se rozhodla dát vše do dortové formy, což mu dává zvláštní vzhled a chuť. Je skvělý pro jakoukoliv oslavu. Můžete si ho připravit i v nepečené verzi s sušenkovým základem, podobně jako u cheesecaku. Jedná se o opravdu luxusní dezert, ideální pro milovníky čokolády.

20 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 4

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

250 g

hladká mouka

1 ks

vejce

60 g

moučkový cukr

130 g

máslo

špetka

sůl

špetka

prášek do pečiva

Náplň:

1000 ml

smetana ke šlehání

60 g

kakao

150 g

moučkový cukr

20 g

želatina (12 ks plátků)

vanilka (nebo aroma)

Dále budeme potřebovat:

2 lžíce

meruňkový džem

4 lžíce

nasekané lískové ořechy

3 lžíce

krystalový cukr

Postup receptu

Vytisknout

Z ingrediencí na těsto připravíme hladkou směs, kterou zabalíme do potravinářské fólie a na 30 minut ji uložíme do chladničky. Po této době těsto na moukou posypaném vále rozválíme do kruhového tvaru odpovídajícího velikosti formy (24 cm v průměru). Formu vyložíme pečicím papírem. Před zahájením pečení si předehřejeme troubu na 180 stupňů. Těsto pak pečeme přibližně 15 minut. Než ho dáme péct, těsto ještě propícháme vidličkou.
Pro krém nejprve připravíme želatinu dle instrukcí na balení. Pak asi 200 ml smetany smícháme s kakaem, cukrem a vanilkou. Zbytek smetany zahřejeme na mírném ohni, dbáme na to, aby nezačala vařit, a smícháme ji s kakaovou smetanou. Poté směs odstavíme z ohně. Do vychladlé směsi vmícháme připravenou želatinu. Necháme směs vychladnout a pak ji lehce vyšleháme mixérem. Hotový krém nalijeme na již upečené těsto a umístíme do ledničky, kde necháme ztuhnout po dobu 2-3 hodin.
Okraje těsta potřete marmeládou a na ně ručně nasypte ořechy, které byly předtím obalené v karamelu. Karamel vytvoříte z krystalového cukru na pánvi. Jakmile je karamel hotový, vmícháte do něj nasekané ořechy, aby se s ním spojily. Na závěr posypte vrch dezertu čokoládovými hoblinami pro dekoraci a přidání chuti. Přejeme dobrou chuť!