Nejlepší salkové řezy

Začneme přípravou medových plátů. Nejprve si připravíme misku, do které prosijeme všechny sypké ingredience. K nim přidáme zbylé suroviny a zamícháme, dokud nezískáme hladké těsto. Poté těsto necháme půl hodiny odpočívat v chladničce.

Poté, co těsto odpočine, rozdělíme ho na čtyři rovné části. Každou část rozválíme na tenký plát a pečeme na spodní straně plechu, na kterém jsme rozprostřeli pečicí papír. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů přibližně 8 minut, přičemž je důležité pečení bedlivě sledovat.

Jakmile jsou pláty upečené, okamžitě je sundáme z horkého plechu a přeneseme je na rovnou plochu.

Krém:
Přidáme cukr, hladkou mouku, vanilkový pudinkový prášek a žloutky do mléka. Tuto směs vaříme, dokud nezískáme hustý pudink. Pak pudink necháme vychladit na pokojovou teplotu. Mezitím vyšleháme máslo s rumem a postupně do něj vmícháme vychladlý pudink.

Na první upečený plát těsta naneseme polovinu vanilkového krému. Pak přikryjeme druhým plátem, na který rozetřeme karamelové salko. Na něj položíme třetí plát těsta, na který naneseme zbývající vanilkový krém a zakončíme posledním plátem těsta. Vrch pokryjeme čokoládovou polevou a necháme dort ztuhnout.

Medové pláty dosáhnou nejlepší chuti až následující den. Jsou pak příjemně měkké a lahodné.