Recept na falešné žloutkové řezy s pořádnou porcí máku

Name: Recept na falešné žloutkové řezy s pořádnou porcí máku
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 6 ks bílek; 200 g moučkový cukr; 1 bal. máslo; 200 g polohrubá mouka; 1 bal. prášek do pečiva; 200 g mletý mák; 150 ml mléko; 6 ks žloutek; 250 g moučkový cukr

Koláče Dezerty Moučníky

Tradiční verze žloutkových řezů obvykle obsahuje ořechy. Nicméně, když jsem narazila na variantu s mákem, rozhodla jsem se ji vyzkoušet. Můžu říct, že to určitě nebyla poslední příležitost, kdy jsem tento koláč pekla. Přináším vám recept na tyto jednoduché, ale nádherné žloutkové řezy s mákem.

25 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 4

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

6 ks

bílek

200 g

moučkový cukr

1 bal.

máslo

200 g

polohrubá mouka

1 bal.

prášek do pečiva

200 g

mletý mák

150 ml

mléko

Poleva:

6 ks

žloutek

250 g

moučkový cukr

Postup receptu

Vytisknout

Bílky vyšleháme na sníh. V jiné misce vyšleháme máslo s moučkovým cukrem do hladké a nadýchané směsi. Postupně do této směsi zapracujeme mléko a připravený sníh z bílků. Poté přisypeme prosátou mouku, kterou jsme smíchali s práškem do pečiva a mákem. Vše dobře promícháme. Těsto následně rovnoměrně rozetřeme na pečicím papírem vyložený velký plech, povrch uhladíme a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsius po dobu asi 15 minut, nebo dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
Vyšleháme žloutky s cukrem do nadýchané pěny. Tuto směs poté nalijeme na koláč, který je ještě teplý.
Jakmile vyjmu těsto z trouby, ihned na něj rozetřu připravenou polevu. Důkladně ji rovnoměrně rozetřu a nechám koláč vychladnout. Během chlazení poleva ztuhne a zaschne.
Rozkrájíme koláč na rovnoměrné, úhledné kousky a jsou připraveny k podávání.