NejRecept.cz Dezerty Koláče Recept na francouzský krémeš na přání. Můj úplně první a všem moc chutnal.

Recept na francouzský krémeš na přání. Můj úplně první a všem moc chutnal.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

NejLucka · 3.1.2024

Recept na francouzský krémeš na přání. Můj úplně první a všem moc chutnal.

Name: Recept na francouzský krémeš na přání. Můj úplně první a všem moc chutnal.
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 2 bal. lístkové těsto; 1 l mléko; 3 ks vejce; 2 lžíce hladká mouka; 120 g Zlatý klas (nebo vanilkový pudink); 150 g krystalový cukr; 100 g máslo; 1,5 lžičky vanilková pasta; 930 ml smetana ke šlehání; 1 bal. vanilkový cukr; 2 lžíce moučkový cukr; 200 g čokoláda; 60 ml slunečnicový olej

Koláče Dezerty Zákusky Moučníky Koláče, cukroví

Můj úplně první francouzský krémeš, který všem velmi chutnal. Určitě jsem ho nepřipravovala naposledy. V původním receptu byl použit kokosový olej, já jsem použila obyčejný slunečnicový a bylo to fantastické. Z této dávky mi vyšlo 24 kusů a ještě jeden malý okraj, který jsme doma ochutnávali.

45 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 7

Sdílet na Facebooku

Suroviny

2 bal.

lístkové těsto

Pudingový krém:

1 l

mléko

3 ks

vejce

2 lžíce

hladká mouka

120 g

Zlatý klas (nebo vanilkový pudink)

150 g

krystalový cukr

100 g

máslo

1,5 lžičky

vanilková pasta

Smetanový krém:

930 ml

smetana ke šlehání

1 bal.

vanilkový cukr

2 lžíce

moučkový cukr

Čokoládová poleva:

200 g

čokoláda

60 ml

slunečnicový olej

Postup receptu

Vytisknout

Těsto rozválíme na velikost 30x24 cm. Pečeme na papíře na pečení při teplotě 180 stupňů dozlatova - asi 15 minut - sledujeme.
Z mléka, vajíček, hladké mouky, Zlatého klasu nebo vanilkového pudinku, kr. cukru uvaříme hustý pudink, který necháme zakrytý s potravinářskou fólií vychladnout. Následně vyšleháme máslo s vanilkovou pastou do pěny, po lžících zašleháme uvařený vychladlý pudink.
Na upečené těsto naneseme vanilkový krém, pěkně uhladíme, naneseme šlehačkovou vrstvu - smetanu vyšleháme s cukrem a vanilkou do pěny.
Na vrch uložíme plát těsta, který předem polijeme rozpuštěnou čokoládou v horké vodní lázni, do které jsme přidali olej.
Měla jsem jinak krájet, trochu mi poleva popraskala, tak příště to udělám takto: Vrchní upečený plát těsta polijeme čokoládou, položím na šlehačkovou vrstvu, dám ho na 10 minut do ledničky, pak horkým nožem naznačím řezy - kostičky a odložím. Druhý den krájím zoubkovaným horkým nožem. Půjde to snadněji a bez lámání čokolády.