NejRecept.cz Dezerty Moučníky Recept na nejlepší kokosové řezy se žloutkovým krémem

Recept na nejlepší kokosové řezy se žloutkovým krémem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

NejLucka · 8.1.2024

Recept na nejlepší kokosové řezy se žloutkovým krémem

Name: Recept na nejlepší kokosové řezy se žloutkovým krémem
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 300 g polohrubá mouka; 2 lžičky kakao; 1 bal. prášek do pečiva; 125 g máslo; 150 g moučkový cukr; 1 ks vejce; 2 lžíce zakysaná smetana; 1 lžíce máslo; 1 lžíce polohrubá mouka; 6 ks bílek; 150 g moučkový cukr; 250 g kokos; 6 ks žloutek; 3 lžíce polohrubá mouka; 300 ml mléko; 150 g máslo; 150 g moučkový cukr; 1 bal. vanilkový cukr; 100 g tmavá čokoláda; 2 lžíce slunečnicový olej; 50 g kokos

Dezerty Moučníky

Kokos je velmi populární přísada do dezertů a tato verze kokosového zákusku je naprosto úžasná! Připravila jsem tento koláč na jednu oslavu, kde se setkal s velkým ohlasem a tak jsem se rozhodla ho upéct znovu hned následující den. Musím říct, že kokosové dezerty jsou jedinečné a tento konkrétní recept jsem si ve svém kuchařském sešitě zvýraznila velkými písmeny, abych si ho vždy pamatovala.

25 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

300 g

polohrubá mouka

2 lžičky

kakao

1 bal.

prášek do pečiva

125 g

máslo

150 g

moučkový cukr

1 ks

vejce

2 lžíce

zakysaná smetana

1 lžíce

máslo

1 lžíce

polohrubá mouka

Kokosová vrstva:

6 ks

bílek

150 g

moučkový cukr

250 g

kokos

Krém:

6 ks

žloutek

3 lžíce

polohrubá mouka

300 ml

mléko

150 g

máslo

150 g

moučkový cukr

1 bal.

vanilkový cukr

Dále budeme potřebovat:

100 g

tmavá čokoláda

2 lžíce

slunečnicový olej

50 g

kokos

Postup receptu

Vytisknout

Nejprve si rozehřejeme troubu na 180 stupňů a nachystáme pečicí plech o rozměrech 34 x 34 cm. Plech pak vyložíme pečicím papírem.
Nejdříve smícháme mouku s práškem do pečiva, cukrem a kakaem. Postupně do směsi přidáme vejce, měkké máslo a zakysanou smetanu a zpracujeme těsto. To pak rozdělíme na dvě části a uložíme do lednice na alespoň půl hodiny.
Vaječné bílky vyšleháme s cukrem do hustého sněhu a poté do něj opatrně vmícháme kokos.
Rozválíme těsto na velikost, která odpovídá rozměrům připraveného plechu. Plech si potřeme máslem a posypeme moukou, na něj položíme jeden plát těsta, rovnoměrně rozetřeme bílkovou nádivku a celé to přikryjeme druhým plátem těsta.
Těsto vložíme do trouby a pečeme přibližně 20 minut. Po upečení necháme koláč vychladnout.
Smícháme žloutky s polovinou cukru, přidáme mléko a polovinu mouky. Vše důkladně promícháme a pak dáme směs na oheň. Za stálého míchání vaříme, přičemž postupně přisypáváme zbylou mouku. Po uvaření směs odstavíme a necháme vychladnout.
Vyšleháme druhou polovinu cukru s máslem a vanilkovým cukrem do nadýchané pěny. Postupně do této směsi vmícháme vychladlý krém ze žloutků. Tuto směs pak naneseme na upečený a vychladlý koláč.
Čokoládu společně se slunečnicovým olejem rozpustíme ve vodní lázni a hotovou tekutou čokoládu nalijeme na vrstvu krému. Posypeme kokosem a necháme ztuhnout. Před podáváním koláč nakrájíme horkým nožem. Přejeme dobrou chuť!