NejRecept.cz Dezerty Koláče Recept na tradiční pražské koláče u nás doma hodně oblíbené

Recept na tradiční pražské koláče u nás doma hodně oblíbené

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Romča Važa · 11.3.2024

Recept na tradiční pražské koláče u nás doma hodně oblíbené

Name: Recept na tradiční pražské koláče u nás doma hodně oblíbené
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g hladká mouka; 250 g polohrubá mouka; špetka sůl; 30 g droždí; 150 ml vlahé mléko; 4 lžíce voda; 1 ks vejce; 250 ml majonéza; 3 lžíce krystalový cukr; 200 ml mléko; 1 bal. vanilkový cukr; 3 lžíce moučkový cukr; 1 lžíce škrob; 100 g máslo; 500 ml smetana na šlehání; 80 g hrubá mouka; 40 g máslo; 40 g moučkový cukr

Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví

Pražské koláče jsou tradičním pečivem, které má své kořeny v české kuchyni a zejména se váže k městu Praha, odkud také pramení jejich název. Tento typ koláče se vyznačuje svou jednoduchostí a variabilitou, což z něj činí oblíbenou pochoutku nejen v České republice, ale i v dalších zemích. Vyzkoušejte můj recept. Tyto koláče jsou u nás doma hodně oblíbené. Autor: Romana V.

65 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 7

Sdílet na Facebooku

Suroviny

250 g

hladká mouka

250 g

polohrubá mouka

špetka

sůl

30 g

droždí

150 ml

vlahé mléko

4 lžíce

voda

1 ks

vejce

250 ml

majonéza

3 lžíce

krystalový cukr

Krém:

200 ml

mléko

1 bal.

vanilkový cukr

3 lžíce

moučkový cukr

1 lžíce

škrob

100 g

máslo

500 ml

smetana na šlehání

Drobenka:

80 g

hrubá mouka

40 g

máslo

40 g

moučkový cukr

Postup receptu

Vytisknout

Droždí rozdrobíme do mísy a rozmícháme s cukrem. Vlahé mléko smícháme s vodou, vajíčkem a solí, vlijeme do rozpuštěného droždí, přidáme prosátou mouku a majonézu a propracujeme těsto.
Necháme vykynout a vyklopíme na mírně pomoučený vál.
Těsto rozdělíme na 10 - 12 stejně velkých kousků. Z každého uděláme kouli, dáme na plech s pečícím papírem a dlaní trochu stlačíme.
Necháme ještě asi 10 minut kynout, pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme drobenkou.
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. dozlatova (asi 25 minut podle typu trouby).
Hotové necháme vychladnout, rozkrojíme a naplníme krémem.
Krém:
Mléko vlijeme do hrnce (odebereme si trošku na rozmíchání škrobu). Do mléka přidáme vanilkový cukr, moučkový cukr, máslo a zahříváme až se máslo rozpustí, pak vlijeme rozmíchaný škrob a svaříme za stálého míchání do zhoustnutí.
Necháme vychladnout, ale ne úplně ztuhnout a přidáme ušlehanou smetanu, krátce prošleháme.