NejRecept.cz Dezerty Koláče Úžasné čoko-karamelové velikonoční řezy kinder maxi. Vyzkoušeno na oslavě a všichni chválili.

Úžasné čoko-karamelové velikonoční řezy kinder maxi. Vyzkoušeno na oslavě a všichni chválili.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Karambola · 12.3.2024

Úžasné čoko-karamelové velikonoční řezy kinder maxi. Vyzkoušeno na oslavě a všichni chválili.

Name: Úžasné čoko-karamelové velikonoční řezy kinder maxi. Vyzkoušeno na oslavě a všichni chválili.
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 5 ks vejce; špetka sůl; 1 bal. vanilkový cukr; 150 g krystalový cukr; 120 g hladká mouka; 30 g kakao; 1 bal. prášek do pečiva; 50 g vřící voda; 200 g krystalový cukr; 50 g máslo; 120 g smetana ke šlehání; 200 g smetana ke šlehání; 600 g mascarpone; 4 lžíce moučkový cukr; 120 g čokoláda; 60 g máslo

Koláče Dezerty Zákusky Vánoce Sváteční pečení Koláče, cukroví Velikonoce

Jemné čoko-karamelové řezy s chutí smetanového krému. Krém se skládá z mascarpone a šlehačky, je chuťově velmi jemný a v kombinaci s karamelem to je nebíčko v tlamičce. Vyzkoušejte je upéct na příchozí svátky. Autor: Karambola

45 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 6

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

5 ks

vejce

špetka

sůl

1 bal.

vanilkový cukr

150 g

krystalový cukr

120 g

hladká mouka

30 g

kakao

1 bal.

prášek do pečiva

50 g

vřící voda

Karamel:

200 g

krystalový cukr

50 g

máslo

120 g

smetana ke šlehání

Krém:

200 g

smetana ke šlehání

600 g

mascarpone

4 lžíce

moučkový cukr

Poleva:

120 g

čokoláda

60 g

máslo

Postup receptu

Vytisknout

Připravíme si pečící formu o velikosti 28x18 cm, dno vyložíme pečícím papírem. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů.
Vajíčka vyšleháme se špetkou soli, vanilkovým a krystalovým cukrem do pěny. Přidáme vařící vodu a na závěr prosetou směs mouky, kakaa a prášku do pečiva.
Připravené těsto navrstvíme na plech a dáme péct po dobu 30 minut. Po upečení necháme vychladnout a překrojíme podélně na polovinu.
Na karamel si upálíme cukr na mírném ohni na pánvi. Když máme cukr rozpuštěný na karamel, přidáme máslo a mícháním ho zapracujeme do karamelu. Pozor, prská to, ale takhle to má být. Když máme máslo zapracováno do karamelu, tenkým proudem přilijeme smetanu ke šlehání. Krátce povaříme a odstavíme. Přecedíme přes síto a necháme vychladnout. Chladnutím karamel tuhne.
Smetanu vyšleháme s cukrem do tuhé šlehačky, přidáme mascarpone a krátce prošleháme, aby se mascarpone se šlehačkou spojilo.
Na těsto naneseme polovinu mascarpone krému, naneseme po celé ploše karamel pomocí cukrářského sáčku a zakryjeme druhou polovinou mascarpone krému. Položíme druhý plát těsta a jemně zatlačíme a vyrovnáme.
Na vrch nalijeme polevu. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přidáme máslo. Mícháním ho zapracujeme do čokolády.