Banánové řezy s čokoládovým krémem

I u Vás doma jdou banánové zákusky na dračku? Piškotové těsto, banány a čokoládová nádivka. Na vrchu tenká vrstva šlehačky a nastrouhaná čokoláda. Mňamka!

Přidal:admin, 12.3.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Banánové řezy s čokoládovým krémem

Suroviny

Těsto:
4 ksvejce
120 gkr. cukr
120 gpolohrubá mouka
1 bal.vanilkový cukr
1/2 bal.prášek do pečiva
2 lžícekakao
200 mlmléka
Krém:
2 bal.čokoládový pudink
1 lmléko
8 lžickr. cukr
2 bal.želatina v prášku
200 mlsmetana ke šlehání
4 lžícevišňový likér (nebo jiný)
6 ksbanán
5 lžicmeruňkový džem
200 mlsmetana ke šlehání
čokoláda na ozdobu

Postup přípravy

  1. Bílka a žloutka oddělíme. Žloutky utřeme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny, postupně přidáváme mouku, kterou jsme předem smíchali s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec jemně vařečkou vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků.
  2. Takto připravené těsto navrstvíme na plech o velikosti 30x40 cm, který jsme vyložili papírem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25 minut.
  3. Upečené těsto z plechu nevybíráme a ještě horké ho zalijeme mlékem (200 ml).
  4. Připravíme krém: Mléko nalijeme do hrnce, přidáme cukr a pudinkové prášky. Uvaříme hustý pudink. Želatinu připravíme podle návodu. Když máme želatinu připravenou, vmícháme ji do pudinku spolu s likérem.
  5. Za občasného míchání necháme hmotu mírně vychladnout. Smetanu ke šlehání utřeme do pěny a následně ji přidáme do čokoládové hmoty. Spojíme mixérem.
  6. Banány podélně rozřízneme na polovinu, naskládáme je na chladný korpus, který jsme potřeli džemem. Na banány navrstvíme čokoládový krém, který necháme v lednici ztuhnout. Na vrch navrstvíme vyšlehanou šlehačku a ozdobíme čokoládou. Dobrou chuť!

Zdroj: Recipeci