Banánový zákusek - nejjednodušší krémový zákusek na světě

Tento zákusek byl můj první krémový zákusek, který jsem se naučila péct. Doporučuji každému! Autor: Aďka

Přidal:adkas, 10.6.2016
Kategorie: Moučníky
Banánový zákusek - nejjednodušší krémový zákusek na světě

Suroviny

Těsto:
6 ksvejce
6 PLkr. cukr
6 PLpolohrubá mouka
6 PLvlažná voda
2 PLprosáté kako
1 KLprášek do pečiva
špetkasůl
Krém:
1 bal.Zlatý klas/vanilkový pudink
1 bal.vanilkový cukr
250 gmáslo
150-200 gmoučkový cukr
3 ksbanán
čokoláda na dozdobení

Postup přípravy

  1. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny. Když začínají pěnit, po lžících přidáváme cukr a za každou lžící dobře vyšleháme. Bílky musí být krásné tuhé, lesklé a metličky na mixéru zanechávají stopy. Na nejnižších otáčkách přidáme žloutky. Přidáme po lžících vodu a opět prošleháme. Nakoniec jemně, už jen ručně vařečkou vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.
  2. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při teplotě 180 st. cca 15-17 minut. Po vychladnutí stáhneme papír a těsto vrátíme zpět do plechu.
  3. Zlatý klas s vanilkovým cukrem uvaříme v 350 ml vody. Uvařenou kaši přikryjeme potravinářskou fólií tak, aby se fólie dotýkala vrchu kaše a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme mixérem do pěny spolu s moučkovým cukrem a postupně po lžících zašleháme vychladlý pudink.
  4. 1/3 krému navrstvíme na vychladlé těsto a poklademe na tenká kolečka nakrájená banány. Naneseme zbývající krém a pěkně uhladíme. Jde to trochu hůř, ale třeba být trpělivý a roztírat rovnoměrně na menších plochách postupně. Nakonec nastrouháme čokoládu a odložíme do chladničky ztuhnout.

Můj blog: Adkas