Bezinkový med

Domácí med, připravený z květů černého bezu. Je vhodný na slazení čajů.

Přidal:admin, 8.6.2015
Kategorie: Zavařeniny, Chuťovky
Bezinkový med

Suroviny

Budeme potřebovat:
40 ksvelkých květů bezu (průměr jednoho květu cca 12 cm)
1 lvoda
3 kscitron
1 kgkr. cukr

Postup přípravy

  1. Nasbírané květy očistíme od nečistot a hmyzu (květiny je nejlepší sbírat někde na opuštěném místě, kde nejezdí auta). Odstraníme velké stonky a vložíme je do hrnce. (pokud máme menší květy, použijeme více než 40 ks). Zalijeme vodou, přidáme citrónovou šťávu ze tří citronů a vaříme na mírném ohni cca 10 minut.
  2. Po 10 minutách odstavíme a necháme přes noc odstát. Druhý den květiny vymačkáme rukama, přecedíme, přidáme kr. cukr a vaříme na mírném ohni alespoň hodinu a půl, případně pokud chcete mít med tužší, vaříme déle.
  3. Z uvedené dávky naplníte 2-3 700 ml sklenice - závisí na hustotě medu.