Bezlepkový mango cheesecake

Přeji krásný slunečný letní den s chutným sladkým osvěžením. Vynikající osvěžující dort s mangem. Autor: Pepe

Přidal:admin, 26.8.2016
Kategorie: Dorty, Fitness, Zdravé recepty
Bezlepkový mango cheesecake

Suroviny

Korpus:
200 govesné vločky bez lepku
175 gmleté ​​vlašské ořechy
75 gzměklé máslo
1 ksžloutek
60 gkokosový cukr
Náplň:
750 gměkký tvaroh
100 gzakysaná smetana
150 gbřezový cukr
100 gmangové pyré
3 ksvejce
2 lžícecitronová šťáva
2 lžíceovesná mouka (najemno umleté ​​ovesné vločky bez lepku)
1 lžičkavanilkový extrakt
Vrch:
1 ksčerstvé zralé mango
100 gmangové pyré
1 lžícecitronová šťáva
1 lžícebřezový cukr
1 lžičkaagar v prášku
1 dclvoda

Postup přípravy

  1. Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 25 cm. Spodní část dortové formy vyložíme papírem na pečení, boky potřeme máslem a vysypeme ovesnými vločkami.
  2. Suroviny na korpus smícháme, dokud vznikne tvarovatelná hmota, kterou vyložíme dno a boky formy. Dáme do trouby předpéct na cca 10 min při 170 ° C.
  3. Zatímco je korpus v troubě připravíme si nádivku. Kuchyňským robotem nebo metličkovým mixérem nejprve vyšleháme celá vejce a březový cukr. (1 minutu). Následně přidáme všechny ostatní suroviny a důkladně smícháme.
  4. Nádivku vylijeme na vychladlý korpus a dáme péct na cca hodinu při 150 ° C, dokud okraje nejsou tuhé a střed mírně třesavý. V tomto stavu vybereme a necháme trochu vychladnout.
  5. Na vrch vychladlého koláče poklademe nakrájené čerstvé mango.
  6. V kastrolu svaříme všechny ostatní suroviny, dokud se agar zcela nerozpustí (cca 2-3 minuty). Mírně vychladlou tekutinou postupně pokryjeme vrch koláče.
  7. Dáme ještě pořádně na pár hodin vychladit a můžeme podávat.

Pepemu děkujeme za povolení ke sdílení :)

Zdroj: Kuchár Pepe