BÍREŠSKÉ MASO

Super volba na vydatný oběd. Kdo má rád zelí, určitě si pochutná. Dobrou chuť!

Suroviny

400 g

vepřová kýta

100 g

oravské slaniny nebo uzeného bůčku

400 g

kysaného zelí

4 lžičky

pálivé paprikové pasty

2 stroužky

česneku

2 ks

cibule

250 ml

masového vývaru

1 ks

brambora

2-3 ks

bobkové listy

1/2 lžičky

kmínu

pepř

sádlo nebo olej

sůl

Postup receptu

Maso umyjeme, nakrájíme na čtyři řízky, které naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme.
Řízky potřeme prolisovaným česnekem, paprikovou pastou, položíme na ně plátky slaniny nebo bůčku, svineme je a spojíme párátkem.
Závitky ze všech stran opečeme na rozehřátém sádle /oleji/, vyjmeme je z výpeku a dáme do hlubšího hrnce.
Přidáme pokrájené kysané zelí, bobkové listy, kmín a vše podlijeme masovým vývarem.
Ve výpeku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou pak přidáme k masu se zelím. Vše spolu pár minut podusíme, přidáme očištěný a nastrouhaný brambor, přikryjeme a dusíme doměkka.
Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovým knedlíkem. Dobrou chuť !!!