Bláznivé těsto na francouzské bagety

Těsto z jogurtu je nadýchané, jemné a zároveň i na povrchu křupavé. Vynikající francouzské bagety.

Přidal:admin, 24.1.2016
Kategorie: Moučníky
Bláznivé těsto na francouzské bagety

Suroviny

500 mlhorké mléko
30 gčerstvé droždí
1 lžičkakr. cukr
1 lžícehladká mouka
400 mlbílý jogurt
2 ksžloutky
100 mlolej
1 lžičkasůl
1,3 kgpolohrubá mouka

Postup přípravy

  1. 250 ml mléka ohřejeme, přidáme lžičku cukru, mouky a čerstvé droždí. Necháme vzejít kvásek.
  2. V druhé misce prosejeme mouku, přidáme olej, zbylé teplé mléko, žloutky, jogurt a kvásek. Zpracujeme lepkavé hladké těsto, které z každé strany potřeme olejem a odložíme do lednice na 4 hodiny, ale nejlepší je těsto nechat odpočívat celou noc.
  3. Potom těsto na mírně pomoučeném vále zpracujeme na bagetky, které přendáme na papírem vyložený plech na pečení. Vrch baget ozdobíme podle vlastní fantazie ostrým nožem /můžete i posypat semínky, ale nemusíte/.
  4. Necháte chvíli kynout a pak pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů do zlata.
  5. Z těsta můžete připravit i různé záviny/závitky, buchty, housky nebo rohlíky.

Zdroj: Coolinarika