Bohatá dobošová roláda

I když potřebujete 15 vajíček, určitě to jednou za čas stojí za vyzkoušení. Klasika je klasika - chutná, čokoládová a dá se říci, že i jednoduchá dobrůtka.

Přidal:admin, 19.2.2016
Kategorie: Moučníky
Bohatá dobošová roláda

Suroviny

Těsto:
10 ksvejce
10 lžicmoučkový cukr
10 lžicpolohrubá mouka
1 bal.prášek do pečiva
Krém:
5 ksvejce
250 gkr. cukr
150 gčokoláda
400 gmáslo
Vrch:
čokoládová poleva

Postup přípravy

  1. I když potřebujete 15 vajíček, určitě to jednou za čas stojí za vyzkoušení. Klasika je klasicka - chutná, čokoládová a dá se říci, že i jednoduchá dobrůtka.
  2. Bílky vyšleháme do pěny, postupně zašleháme moučkový cukr. V misce vidličkou rozmícháme žloutky a pomalu je přidáme do bílkového sněhu. Vařečkou promícháme, přidáváme postupně mouku smíchanou s práškem do pečiva.
  3. Z těsta připravíme 4 stejné hromádky - upečeme 4 těsta o rozměru 25 x 45 cm na plechu, který jsme vyložili papírem na pečení. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 7-10 minut - záleží na tloušťce těsta. Těsto by mělo být tenké a snažte se, aby každé bylo stejně "tlusté".
  4. Upečené těsta srolujeme i s papírem na pečení a necháme vychladnout.
  5. Vajíčka s cukrem ve vodní lázni mixérem vyšleháme do tuhé pěny. Když jsme dostali tuhou pěnu, přidáme na malé kousky nalámanou čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda roztaví. Odstavíme a necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny a postupně přidáme čokoládovou hmotu. Vyšleháme nadýchaný krém.
  6. Jedno těsto rozvineme, stáhneme papír a potřeme ho nádivkou (1/4). Srolujeme a napojíme druhé těsto, které jsme také potřeli nádivkou. Takto pokračujeme i s třetím a čtvrtým těstem.
  7. Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou a necháme v chladničce ztuhnout.

Zdroj: Coolinarika