Bramborové knedlíky plněné čerstvými meruňkami

Bramborové knedlíky plněné čerstvými meruňkami. Meruňky můžete nahradit švestkami nebo třešněmi.

Přidal:admin, 13.7.2015
Kategorie: Moučníky, Hlavní jídla
Bramborové knedlíky plněné čerstvými meruňkami

Suroviny

Budeme potřebovat:
630 gvařené brambory
70 gdětská krupice
50 gmáslo
1 ksvejce
1 ksžloutek
špetkasůl
160 ghladká mouka
Dále budeme potřebovat:
čerstvé meruňky (švestky)
strouhanka
olej
moučkový cukr

Postup přípravy

  1. Brambory uvaříme a necháme je vychladnout. Klasicky připravíme bramborovou kaši. Přidáme dětskou krupici, máslo, vajíčko, jedno žloutek, špetku soli a mouku.
  2. Zpracujeme hladké těsto, ze kterého vytvarujeme válec. Nakrájíme na kousky a každý kousek rukama rozmačkáme do kulatého tvaru. Do středu položíme meruňku nebo švestku a zabalíme do kuličky. Švestku nebo meruňku můžete ještě posypat cukrem - podle chuti.
  3. Připravené knedlíčky vaříme v osolené vodě. Když knedlíky vyplavou na povrch, krátce povaříme a vyjmeme.
  4. Na rozpálené pánvi rozpálíme olej, přidáme strouhanku a osmažíme do zlata.
  5. Na talíři knedlíky posypeme strouhankou a moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika