Bublanina s rybízem do koláčové formy

Bublaniny Dezerty Moučníky Koláče, cukroví Rybíz Podle ovoce

Rybíz už pomaličku dozrává v zahradě, tak šup připravit chutný koláček. Bublaninka je fantastická a jemná. Doslova se rozplývá na jazyku. Připravila jsem ho v koláčové formě, ale klidně můžete použít i menší klasický plech. Koláček tak bude vyšší. Pokud však nemáte menší plech, dávnku si zdvojnásobte a budete ho mít i tak krásně vysoký. Čím více ovoce, tím šťavnatější. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Doporučit0 0 8

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Na koláčovou formu (prům.28 cm) a 8 kousků budeme potřebovat:

3 ks

vejce

2 lžíce

moučkového cukru

1 bal.

vanilkový cukr

1/2 sáčku

kypřícího prášku do pečiva

180 ml

31% smetany ke šlehání

3 lžíce

másla

6 lžic

polohrubé mouky (Babiččina volba)

300 g

rybízu nebo jiného drobného ovoce

A ještě:

1 lžíci

másla

2 lžíce

hrubé mouky

Postup receptu

Vytisknout

Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků a špetičky soli vyšleháme pevný sníh. Ke žloutkům přidáme cukry a šleháme do pěny. Přidáme smetanu a opět chvilku šleháme.
Pak přidáme rozpuštěné, vychladlé máslo, mouku smíchanou s kypřícím práškem a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Stěrkou vyrovnáme do máslem vytřené a moukou vysypané koláčové formy.
Ovoce dáme do misky (pokud máme zmrazené, nechápe jen částečně povolit), přidáme lžíci hrubé mouky a promícháme.
Potom ovocem pohážeme povrch bublaniny a dáme péci do trouby vyhřáté na 180 st. Pečeme dorůžova zhruba 30 minut.
Po upečení bohatě pocukrujeme.

Můj blog: Vaření s Tomem