Černý sen s kokosem - FOTOPOSTUP

Delikatesa, která má lahodnou kombinaci chutí. Tmavé kakaové těsto a kokosová vlna uvnitř. Lahůdka.

Přidal:admin, 4.3.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Černý sen s kokosem - FOTOPOSTUP

Suroviny

Těsto:
250 gmáslo
1 šálekkr. cukr
1 lžičkaprášek do pečiva
3 lžícekakao
3 lžícerum
4 lžícevoda
4 ksvejce
1 a 3/4 šálkupolohrubá mouka
Kokosová vlna:
3 ksvejce
1/3 šálkukr. cukr
150 gkokos
Vrch:
hořká čokoláda
kokos

Postup přípravy

  1. V hrnci si rozpustíme máslo s cukrem (1/2 šálku), přidáme kakao, vodu, rum. Promícháme a necháme vychladnout. Následně přidáme mouku, kterou jsme předem smíchali s práškem do pečiva a jeden žloutek po druhém. Důkladně promícháme.
  2. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, postupně přidáváme cukr (1/2 šálku). Jemně lžící vmícháme do připravené kakaové hmoty.
  3. Takto připravené těsto - cca 1/2 navrstvíme do kulaté formy na pečení o průměru 22 cm (můžeme použít i hranatou formu - rozměr 22x24 cm), kterou jsme vymazali tukem a vysypali dětskou krupicí nebo strouhankou.
  4. Nad párou si vyšleháme vajíčka s cukrem a přidáme kokos. Zpracujeme kokosovou hmotu, kterou navrstvíme na těsto a jemně na některých místech utlačíme, abychom vytvořili vzhled vln.
  5. Zalijeme druhou polovinou kakaového těsta a dáme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 50 minut. Upečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout.
  6. Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou a posypeme kokosem. Dobrou chuť!

Zdroj: Zcukrempudrem