ČOKO-KOKO řezy

Sice na přípravu potřebujete 16 vajec, ale určitě stojí za vyzkoušení. Kakaové těsto, čokoládový a kokosový krém určitě potěší mlsouny.

Přidal:admin, 19.10.2015
Kategorie: Koláče, cukroví, Moučníky
ČOKO-KOKO řezy

Suroviny

Těsto:
16 ksvejce
16 lžickr. cukr
4 lžíceolej
4 lžícemléko
16 lžicpolohrubá mouka
8 lžičekkakao
8 lžičekčokoláda v prášku
4 bal.prášek do pečiva
Koko krém:
1,5 lmléko
15 lžickr. cukr
7 lžickukuřičný škrob
7 lžichladká mouka
200 gkokos
250 gmáslo
Čoko krém:
1 lsmetana ke šlehání
600 gčokoláda
Dále budeme potřebovat:
300 mlvoda
3 lžícekr. cukr
1 bal.vanilkový cukr

Postup přípravy

  1. Upečeme 4 těsta. Jedno těsto se skládá ze 4 vajec, 4 lžic kr. cukru, 1 lžíce oleje, 1 lžíce mléka, 4 lžic mouku, 1 bal. prášku do pečiva, 2 lžic kakaa, 2 lžiček čokoládového prášku (klasický prášek pro přípravu horké čokolády).
  2. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme olej, mléko a nakonec vařečkou vmícháme mouku smíchanou s kakaem, čokoládovým práškem a práškem do pečiva. Připravené těsto navrstvíme do plechu o rozměru 24 x 37 cm. Dno jsme vyložili pečícím papírem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů, dokud se kraje začnou oddělovat od stěn plechu. Takto postup zopakujeme 4x.
  3. KOKO krém:
    Do mléka přidáme cukr, škrob a hladkou mouku. Důkladně promícháme, abychom neměli hrudky. Uvaříme hustý pudink, do kterého přidáme kokos a promícháme. Necháme mírně vychladnout a do ještě teplého přidáme na menší kousky nakrájené máslo. Promícháme a vše důkladně spojíme.
  4. ČOKO krém:
    Smetanu ohřejeme, ale nevaříme. Odstavíme a přidáme na kousky nalámanou čokoládu, kterou mícháním rozpustíme. Necháme vychladnout (můžeme odložit do ledničky) za občasného promíchání.
  5. Z vody, kr. a vanilkového cukru připravíme sirup, kterým budeme potírat jednotlivé pláty těsta.
  6. Můžeme vrstvit:
    Těsto - sirup - koko krém - čoko krém - těsto - sirup - koko krém - čoko krém - těsto - sirup - koko krém - čoko krém - těsto. Jemně zatlačíme a vrch ozdobíme podle vlastní fantazie (můžeme polít rozpuštěnou čokoládou nebo potřít malým množstvím koko krému a nastrouhat tmavou čokoládu.

Zdroj: Kolaci