Čoko sušenky s kokosovým krémem - FOTOPOSTUP

Křupavé sušenky připravené za pár minut. Kokosový krém uvnitř, čokoládový krém na vrchu a luxusní chuť je na světě.

Přidal:admin, 21.5.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Čoko sušenky s kokosovým krémem - FOTOPOSTUP

Suroviny

Těsto:
250 gpolohrubá mouka
25 gkakao
100 gmoučkový cukr
200 gmáslo
2 ksžloutky
1/2 lžičkyprášek do pečiva
Krém:
3 ksžloutky
50 gmoučkový cukr
20 ghladká mouka
200 ghorké mléko
40 gkokos
Čoko krém:
200 gmáslo
1 bal.hořká čokoláda
moučkový cukr podle chuti
1 bal.vanilkový cukr
Dále budeme potřebovat:
kokos na posypání
čokoláda na ozdobu

Postup přípravy

  1. Žloutka s cukrem dáme do hrnce a metličkou vyšleháme. Následně přidáme kokos, mouku a spojíme. Za stálého míchání přidáme mléko a dobře vymícháme. Na mírném ohni vaříme hmotu do zhoustnutí a necháme zcela vychladnout. (Nejlépe je krém připravit večer, aby chladl celou noc a ráno se s ním bude lépe pracovat).
  2. Moučkový cukr utřeme s máslem do pěny, přidáme žloutky, kakao a vyšleháme do hladka. Přidáme 125 g mouky s práškem do pečiva a lžící promícháme. Postupně přidáváme zbylou mouku a rukou vyhneteme. Zpracujeme válec, který zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na půl hodinu.
  3. Po uplynutí doby válec vyjmeme a ostrým nožem nakrájíme na plátky, které ukládáme na papírem vyložený plech. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 10 minut. Necháme vychladnout.
  4. Vychladlé kroužka lepíme připravenou nádivkou. Vrch ozdobíme čokoládovou náplní - čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Máslo utřeme mixérem spolu s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny a postupně přidáme mírně vychladlou čokoládu.
  5. Krém dáme do cukrářského sáčku a navrstvíme na sušenky. Ozdobíme strouhaným kokosem a čokoládou. Dobrou chuť!

Zdroj: Kulinariya123