Čokoládově jahodový dort

Tak musím se i já pochlubit, dortík pro maminku k narozeninám :) :)

Přidal:Karambola, 14.6.2016
Kategorie: Dorty
Čokoládově jahodový dort

Suroviny

Čokoládový krém:
500 mlmléka
50 gmoučkový cukr
1,5 bal.čokoládový pudink
2 ksžloutky
150 g70% hořká čoko
250 gmáslo
Jahodový krém:
250 gjahody
1/2 bal.vanilkový pudink
90 gmoučkový cukr
125 gmáslo
Poleva:
125 ghořká čokoláda
125 mlsmetana ke šlehání
Korpus:
6 ksvejce
250 gkr. cukr
6 lžicolej
špetkasůl
240 ghladká mouka

Postup přípravy

  1. Čoko krém:
    Mléko, cukr, pudink, žloutky šup do hrnce a uvaříme hustý pudink, odstavíme a přidáme na kousky nalámanou čoko a mícháním rozpustíme. Přikryjeme alobalem a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny, přidáme po lžících pudink a vyšleháme hladký krém.
  2. Jahodový krém:
    Jahody rozmixujeme na kaši, přidáme pudink, promícháme a uvaříme hustou kaši, necháme vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme vychladlou jahodovou dřeň a vymícháme hladký krém.
  3. Korpus: recept na korpus najdete ZDE: Nejdokonalejší dortový korpus od Reny
  4. Korpus rozdělíme na 3 části. Na jednu natřeme čoko krém, položíme druhou část těsta, natřeme jahodový krém, položíme třetí plát těsta a celý dortík potřeme čokoládovým krémem. Na vrch čokoládovou polevu - 125 g hořká čokoláda, 125 ml smetana ke šlehání - smetanu ohřejeme, odstavíme, přidáme na kousky nalámanou čoko a mícháním ji rozpustíme. Necháme mírně vychladnout a polijeme celý povrch a necháme postekať po krajích. Cukrářským sáčkem jsem ještě zdobila, naskládané jahůdky a odložila na noc do lednice. Poleva a krém pěkně ztuhl.