Čokoládové plátky s ořechy

Kombinace ořechů a čokolády je populární v oblasti pečení. Připravte si skvělé, nadýchané, čokoládové plátky s ořechy.

Přidal:admin, 21.11.2014
Kategorie: Koláče, cukroví
Čokoládové plátky s ořechy

Suroviny

Těsto:
8 ksbílku
200 gkr. cukr
200 gvlašské ořechy
50 grozpuštěná tmavá čokoláda
Krém:
8 ksžloutku
8 lžicmoučkový cukr
150 ghořká čokoláda
5 lžicmléko
250 gmáslo

Postup přípravy

  1. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a postupně k němu přidáváme cukr. Jemně přimícháme ořechy a rozpuštěnou vychladlou čokoládu. Důkladně, ale jemně promícháme. Takto připravenou směs navrstvíme na plech (42 x 32 cm), který jsme si vystlali papírem a dáme péct po dobu 20 minut na 175 stupňů.
  2. Připravíme si krém. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny a postupně přidáme mléko. Dáme do hrnce na mírný oheň - nebo můžeme dát šlehat nad páru. Za stálého míchání směs zahříváme a přidáváme čokoládu. Hustý krém odstavíme a necháme vychladnout.
  3. Máslo si vymícháme na pěnu a přidáme vychladlou čokoládovou směs. Vymícháme na hladký krém.
  4. Upečené těsto si rozdělíme na 2 části. Na jednu část natřeme nádivku, položíme druh plát, znovu natřeme nádivku a posypeme strouhanou čokoládou. Dáme do chladničky. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!