NejRecept.cz Chuťovky Čokoládový dezert s bílkovou pěnou
Čokoládový dezert s bílkovou pěnou
Recept Čokoládový dezert s bílkovou pěnou
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
NejLucka NejLucka    ·   9.3.2015

Čokoládový dezert s bílkovou pěnou

Klasické ptačí mléko je oblíbeným sladkým dezertem. Čokoládová verze této dobroty s chutí pomerančové kůry a skořice je také famózní.

Suroviny

Základ:

1000 ml
mléko
200 g
hořká čokoláda
1 lžička
kakaa
100 g
kr. cukr
5 ks
žloutku
2 lžíce
hladká mouka
1 bal.
vanilkový cukr

Pěna:

5 ks
bílku
1 lžička
kr. cukr
pár kapek
citronová šťáva
špetka
sůl

Dále budeme potřebovat:

pomerančová kůra
skořice
Postup receptu
Vytisknout
  1. Žloutky utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem, hladkou moukou a kakaem. Přidáme 100 ml mléka a vymícháme do pěny. Zbylé mléko zahřejeme na ohni, přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme. Když máme čokoládu rozpuštěnou, přidáme žloutkovou směs a za stálého míchání spojíme.
  2. Bílky utřeme s cukrem, špetkou soli a citronovou šťávou do tuhé pěny. Do hrnce dáme sevřít vodu. Když vře, odstavíme z ohně a lžící vkládáme hromádky husté pěny. Z obou stran je vaříme cca půl minuty a vyjmeme je.
  3. Do sklenic navrstvíme čokoládový krém a na vrch poklademe bílkové hromádky. Vrch ozdobíme strouhanou pomerančovou kůrou a posypeme skořicí.
  4. Podáváme vychlazené, ale ani horké není špatné. Dobrou chuť!

Zdroj: Citromhab

Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář