Čokolískový dort bez mouky

Neodolatelný čokoládový dort bez žádné mouky. Sladkost jak se patří.

Přidal:admin, 16.5.2015
Kategorie: Dorty
Čokolískový dort bez mouky

Suroviny

Budeme potřebovat:
250 glískových ořechů
250 ghořké čokolády (min. 50%)
250 gmásla
250 gkrupicového cukru
8 ksvajec

Postup přípravy

  1. Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni.
  2. Žloutky a cukr ušleháme do husté pěny.
  3. Lískáče dáme na suchý plech do trouby, rozehřáté na 160 °C a necháme je tam cca 7 minut, ne déle. Potom, po částečném vychladnutí, je rukama "odšlupkujeme". Poté je pomeleme najemno.
  4. Do žloutkové pěny vmícháme vychladlou čokoládu s máslem. Přidáme pomleté ořechy. Z bílků se špetkou soli ušleháme pevný sníh. Ten pak zlehka vmícháme do těsta. Dortovou formu vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.
  5. Těsto přemístíme do formy a stěrkou uhladíme. Vložíme do trouby a pečeme při 160 °C (ne horkovzduch.. horní + spodní ohřev) cca 45 minut.
  6. Těsto má svrchu popraskat, ovšem uvnitř má zůstat vlhké až mokré. Můžeme dát čokopolevu: 33% šlehačku přivedeme k bodu varu, ale nevaříme, a v ní rozpustíme 75% hořkou čokoládu. Ale je to taková bomba (kalorická), že já jsem jen tak cákala.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky - Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem