Cuketový dort s tvarohovým krémem

Cuketové těsto, tvarohový krém a na vrchu vynikající čokoládová poleva zdobená mňamkovými kuličkami. Určitě jsem tento dort nedělala naposled. Autor: Lacusin

Přidal:Lacusin, 7.7.2016
Kategorie: Dorty, Moučníky
Cuketový dort s tvarohovým krémem

Suroviny

Korpus (na formu o průměru 20 cm):
200 gjemně strouhané cukety
120 gkrystalového cukru
1 ksvanilkový cukr
2 ksvejce
100 mloleje
100 mlmléka
0,5 lžičkyskořice
1 PLkakaa
170 gpolohrubé mouky
0,5 lžičkyjedlé sody
špetkasoli
Krém:
250 gtvarohu v kostce
200 mlšlehačky
3 PLmoučkového cukru
Poleva:
50 ghořké čokolády
50 g33 % smetany

Postup přípravy

  1. Oba cukry a žloutky vymícháme do světlé pěny. Přidáme olej, mléko, mouku smíchanou se sodou, cuketu, skořici, kakao a sůl. Promícháme a nakonec přidáme sníh z bílků.
  2. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a upečeme při 170 °C (cca půl hodiny). Upečení vyzkoušíme špejlí, pokud je po vytažení suchá, je hotovo.
  3. Korpus necháme ve formě vychladnout. Poté jednou prokrojíme a plníme krémem.
  4. Na krém ušleháme šlehačku a vmícháme ji společně s cukrem k tvarohu.
  5. Na polevu dáme smetanu ohřát téměř k varu. Sejmeme z ohně a přidáme čokoládu. Mícháme do hladké polevy a ihned dort polijeme. Dáme ztuhnout do lednice a zdobíme dle fantazie. Např. čokoládovými lanýži a pekanovými ořechy v karamelu.
  6. Pekanové ořechy v karamelu: Na pánev nasypeme 3 PL cukru a necháme rozpustit na karamel. Přidáme nasekané ořechy, promícháme a přelijeme na pečící papír. Necháme vychladnout. Poté rozdrtíme např. paličkou na maso.