Dokonalá vánočka + postup pletení

K snídani nebo k večeři. Pokud jste dosud připravili žádnou vánočku, je čas změnit to :)

Přidal:admin, 10.2.2016
Kategorie: Chuťovky
Dokonalá vánočka + postup pletení

Suroviny

500 ghladká mouka
50 gmoučkový cukr
50 gmáslo
3 ksžloutky
30 gčerstvé droždí
250 mlmléka
1/2 lžičkysůl
vajíčko na pomazání

Postup přípravy

  1. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu, proto je vyjměte o něco dříve z chladničky.
  2. 100 ml mléka ohřejeme, přidáme lžičku cukru, lžičku mouky a droždí. Necháme vzejít kvásek.
  3. Ostatní suroviny smícháme v misce (mouku prosijeme minimálně 2 x přes jemné síto), přidejte kvásek a zpracujte hladké a pružné těsto - můžete použít i mixér.
  4. Těsto přendáme na pracovní desku, rozdělíme na 6 stejných kuliček a zakryjeme je utěrkou. Necháme kynout 20 minut a rukou znovu každou kuličku zpracujeme. Necháme znovu kynout 20 minut.
  5. Z kuliček vytvarujeme válečky, které na horní části spojíme, označíme si každý váleček číslem (začínáme sleva 1 .... až po pravý kraj, kde je číslo 6).
  6. A můžeme plést. Postup je následující:

    6 přendáme na pozici 1.
    1 přendáme na pozici 6.
    6 přendáme na pozici 3.
    5 přendáme na pozici 1.
    1 přendáme na pozici 4.
    2 přendáme na pozici 6.
    Takto postup opakujeme až do konce. Pro jistotu přikládáme i fotografii:


    Zdroj fotografie: Jak se plete vánočka

  7. Vánočku necháme kynout 20 minut na plechu, který jsme vyložili papírem na pečení. Vrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme vajíčko uschnout (trvá to cca 15 minut) a znovu potřeme vajíčkem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25 minut.

Zdroj: Coolinarika