Domácí lahodné omáčky k masu nebo hranolkům

Pokud jdete grilovat, připravte si lahodné omáčky k masu nebo ke grilované zelenině.

Přidal:admin, 22.6.2015
Kategorie: Přílohy, Omáčky
Domácí lahodné omáčky k masu nebo hranolkům

Suroviny

Majonézová omáčka:
200 g majonéza
1 lžíce strouhaný křen
2 lžíce strouhaná okurka
1 ks menší cibule
1 lžíce nasekaná petrželka
Koňaková omáčka:
200 g majonéza
3 lžíce kečup
1 lžička koňak
1 ks cibule
1 ks citron - šťáva
1/2 lžičky červená mletá paprika
Houbová omáčka:
400 g najemno nasekané vařené houby
4 lžíce strouhaný křen
100 g majonéza
100 g zakysaná smetana
sůl
pepř
Kečupová omáčka:
200 g kečup
2 lžíce rostlinný olej
2 stroužky česnek
petrželka
sůl
pepř
Olivová omáčka:
200 g majonéza
100 g nasekané olivy
2 stroužky česnek
1 lžíce citronová šťáva
sůl
pepř
Omáčka z červené řepy:
100 g zakysaná smetana
2 lžíce nastrouhaná vařená červená řepa
2-3 lžíce nastrouhaný sýr
100 g majonéza
1 ks cibule
2 lžíce nastrouhaný křen
2 ks nakládané okurky
Sýrovo koprová omáčka:
200 g majonéza
100 g strouhaný tvrdý sýr
3 lžíce zakysaná smetana
2 lžičky nastrouhaný křen
nasekaný kopr
sůl
pepř

Postup přípravy

  1. Majonézová omáčka:  200 g majonéza, 1 lžíce strouhaný křen, 2 lžíce strouhaná okurka, 1 ks menší cibule, 1 lžíce nasekaná petrželka.

    Křen nastrouháme na jemném struhadle, přimícháme 200 g majonézy, 2 lžíce najemno nastrouhanou čerstvou okurku a najemno nastrouhanou cibuli. Na závěr přimícháme najemno nasekanou čerstvou petrželkou a odložíme do lednice na minimálně půl hodinu.
  2. Koňaková omáčka:  200 g majonéza, 3 lžíce kečup, 1 lžička koňak, 1 ks cibule, 1 ks citron - šťáva, 1/2 lžičky červená mletá paprika.

    Majonézu utřeme s kečupem, přidáme koňak podle vlastní chuti (můžeme přidat i více), šťávu z jednoho citronu a polovinu lžičky červené mleté papriky. Důkladně utřeme a odložíme do lednice na minimálně půl hodinu odstát.
  3. Houbová omáčka:  400 g najemno nasekané vařené houby, 4 lžíce strouhaný křen, 100 g majonéza, 100 g zakysaná smetana, sůl, pepř.

    Houby nakrájíme na jemno a na rozpáleném oleji na pánvi osmažíme. Zalijeme vodou a vaříme do měkka. Uvařené houby přecedíme a necháme zcela vychladnout. Následně přidáme na jemném struhadle nastrouhaný křen, majonézu, zakysanou smetanu a důkladně promícháme. Ochutíme solí a pepřem.
  4. Kečupová omáčka:  200 g kečup, 2 lžíce rostlinný olej, 2 stroužky česnek, petrželka, sůl, pepř. 

    Jednoduchá kečupovou omáčka. Místo kečupu můžeme použít i pasírovaná rajčata. Přidáme olej, česnek, osolíme a opepříme podle chuti a na závěr přidáme najemno nasekanou čerstvou petrželkou.
  5. Olivová omáčka:  200 g majonéza, 100 g nasekané olivy, 2 stroužky česnek, 1 lžíce citronová šťáva, sůl, pepř.

    Olivy nasekáme najemno, přidáme prolisovaný česnek, majonézu, citronovou šťávu a důkladně promícháme. Osolíme, opepříme podle chuti a promícháme.
  6. Omáčka z červené řepy:  100 g zakysaná smetana, 2 lžíce nastrouhaná vařená červená řepa, 2-3 lžíce nastrouhaný sýr, 100 g majonéza, 1 ks cibule, 2 lžíce nastrouhaný křen, 2 ks nakládané okurky.

    Červenou řepu uvaříme v osolené vodě do měkka. Následně necháme vychladnout a nastrúme ji na jemném struhadle. Přidáme zakysanou smetanu, na jemno nastrouhaný sýr, 100 g majonézy a na drobno nakrájenou cibuli. Na závěr přidáme na jemném struhadle nastrouhanou nakládanou okurku a křen.
  7. Sýrovo koprová omáčka:  200 g majonéza, 100 g strouhaný tvrdý sýr, 3 lžíce zakysaná smetana, 2 lžičky nastrouhaný křen, nasekaný kopr, sůl, pepř.

    Majonézu utřeme s nastrouhaným tvrdým sýrem, zakysanou smetanou a křenem, který jsme nastrúhali na jemném struhadle. Na závěr osolíme, opepříme podle chuti a přidáme nasekaný kopr.

Zdroj: Ok