Domácí perníčky

Perníkové pečivo - chutné, měkké. Autor: jitule

Přidal:jitule, 9.5.2015
Kategorie:
Domácí perníčky

Suroviny

Budeme potřebovat:
400 ghladké mouky
140 gcukr moučka
50 gmásla
2 ksvejce
2 lžícemedu
1 lžičkasody
1 lžičkaperníkového koření
1 ksžloutek na potření po upečení

Postup přípravy

  1. Smíchejte všechny suché přísady v misce, přidejte ostatní ingredience a ručně zpracujte na měkké těsto. Pokud máte kuchyňského robota, prostě do něj vše nasypte a nechte ho, aby práci udělal za vás. Zabalte ho do mikrotenové fólie a nechte přes noc odležet v lednici.
  2. Troubu předehřejte na 160 °C a plechy na pečení (budete potřebovat nejmíň dva) vyložte tím správným papírem.
  3. V malé misce vidličkou rozmíchejte žloutek s jednou lžící vody z kohoutku. Odleželé těsto vyválejte na pomoučněném vále na tloušťku asi půl centimetru, vykrájejte tvary a skládejte je na plech.
  4. Pečte 8–10 minut a ihned po vytažení potřete horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Nechte je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobte polevou.