Dressingy/omáčky ke grilovanému masu

Grilovací sezóna je v plném proudu. Pokud rádi grilujete, recept na tyto omáčky ke grilovanému masu je pro Vás ideální.

Přidal:admin, 7.6.2015
Kategorie: Hlavní jídla, Přílohy, Omáčky
Dressingy/omáčky ke grilovanému masu

Suroviny

Pikantní omáčka:
2 kscibule
1/2 ksrajče
2 lžíceolivový olej
1 lžičkakoriandr
1 lžícecitronová šťáva nebo ocet
1 kspálivá paprička
kopr
sůl
pepř
mletá červená paprika
Hořčicovo-medová omáčka:
2 lžícezakysaná smetana
2 lžícemajonéza
2 lžícedijonská hořčice
1 lžícemed
1 stroužekčesnek
1 lžičkacitronová šťáva
1 lžíceolivový olej
bílý pepř
Kari omáčka:
2 lžícezakysaná smetana
2 lžícemajonéza
2 lžícebílý jogurt
1/2 lžičkykari koření
2 stroužkyčesnek
1 lžičkaocet
červená mletá paprika
pepř
Majonézová omáčka s česnekem:
2 ksvejce
2 lžícesůl
4 stroužkyčesnek
2 lžíceolivový olej
1 lžícecitronová šťáva
1 lžícejogurt
pepř
červená paprika
sůl
Koprová omáčka:
2 lžícemajonéza
2 lžícebílý jogurt
1 lžícezakysaná smetana
2 stroužkyčesnek
1 svazekkopr
červená mletá paprika
pepř
sůl

Postup přípravy

  1. Pikantní omáčka:
    Cibuli a pálivou papričku nakrájíme na menší kousky a všechno vložíme do kuchyňského robota. Přidáme ostatní suroviny kromě oleje a mixujeme dohladka. Nakonec přidáme olivový olej a promícháme.
  2. Horčicovo-medová omáčka:
    Smetanu, majonézu a dijonskou hořčici smícháme v misce. Přidáme prolisovaný česnek, bílý pepř a citrónovou šťávu. Na závěr přimícháme med, který jsme rozšlehali vidličkou v olivovém oleji.
  3. Kari omáčka:
    Smetanu, majonézu a bílý jogurt (můžeme použít i kyselé mléko) smícháme v misce. Přidáme mletou červenou papriku, pepř, prolisovaný česnek, kari koření a promícháme. Na závěr přidáme ocet a znovu důkladně vymícháme.
  4. Majonézová omáčka s česnekem:
    Všechny suroviny na přípravu této omáčky vymixujeme v misce mixérem /kromě citronové šťávy a oleje - ten tenkým proudem přidáváme do ušlehané hmoty na závěr/. Ochutíme citronovou šťávou. Omáčku skladujeme v chladničce.
  5. Koprová omáčka:
    Majonézu, jogurt a smetanu smícháme v misce. Osolíme a opepříme podle chuti. Kopr nasekáme na drobno, stejně tak i česnek (můžeme přidat i prolisovaný - podle chuti). Namísto kopru můžeme přidat čerstvé bylinky - bazalku, petržel, tymián, ...

Zdroj: Vk