Dunajské vlny s meruňkami

U nás doma oblíbené hlavně s meruňkami, ale už jsem ho připravovala i s jiným ovocem a chutnal také božsky.

Přidal:admin, 8.3.2016
Kategorie: Moučníky
Dunajské vlny s meruňkami

Suroviny

Těsto:
350 gHery
250 gmoučkového cukru
6 ksvajec
400 gpolohrubé mouky
1 bal.prášek do pečiva
2-3 lžícekakaa
Krém:
1/2 litrušťávy z kompotu
1 bal.pudink (vanilkový)
250 gmásla
5 lžícmoučkového cukru
720 mlzavařených meruněk nebo broskví
čokoláda na posyp

Postup přípravy

  1. Heru necháme rozpustit. Oddělíme si žloutky od bílků, meruňky si scedíme. Vyšleháme si sníh. Rozpustíme tuk a zašleháme ho s cukrem, postupně zašleháme žloutky a jemně vmícháme mouku i s prdopečem (práškem do pečiva) a sněhem. Vymícháme, půlku těsta dáme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a nebo pečící papír. Do druhé poloviny vmícháme 2 - 3 PL kakaa, 3 PL šťávy z kompotu.
  2. Vymíchané těsto rozetřeme na světlé těsto a poklademe meruňky na čtvrtky řezanou stranou nahoru.
  3. Dáme péct na 220°C 15-20 minut, vyzkoušíme špejlí.
  4. Krém: do šťávy dolijeme vodu do půl litru, 4dc dáme vařit, do zbytku rozmícháme pudink, uvaříme pudink, za občasného míchání necháme vychladnout do vlažna. Vymícháme cukr s máslem (žádný margarín). A po malých částech zašleháváme pudink.
  5. Krém rozetřeme na vychladlý koláč. A rozetřete ho, můžeme ho polít čokoládovou polevou a nebo posypeme čokoládovými hoblinkami a dáme ztuhnout do lednice.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí