Dvoubarevný kokosový řez

Pokud máte rádi kokosové zákusky jako já, tak určitě nepřehlédněte ani tento recept. Je tak jednoduchý, že asi jednodušší koláček jsem ještě nedělala. Trvalo mi to celé asi půl hodinu i s umytím nádobí, takže jsem ho určitě nedělala naposled. I když se k vám chystá návštěva, tak vše stíháte :) Není přeslazený jako ostatní zákusky, které jsem vyzkoušela, proto ho radím mezi mé oblíbené. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 9.11.2014
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví
Dvoubarevný kokosový řez

Suroviny

Těsto:
4 ksžloutky
8 lžickr. cukr
100 mlmléko
100 mlolej
12 lžicpolohrubá mouka
1 bal.vanilkový cukr
1 bal.prášek do pečiva
2 lžícekakao
1 lžičkainstantní kávy
4 ksbílky
Krém:
100 gkokos
2 lžícehladká mouka
1/2 lmléko
8 lžicmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
Poleva:
100 ghořká čokoláda
50 gmáslo

Postup přípravy

  1. Žloutky s kr. i vanilkovým cukrem si vyšleháme do pěny a postupně přidáváme mléko, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Bílky si vyšleháme v druhé misce na tuhý sníh a jemně je přimícháme k rozšlehaným žloutkům.
  2. Tuto směs si rozdělíme na 2 části. Do jedné přidáme kakao a instantní kávu, kterou jsme si rozrobili v trošce vřící vody. Tyto směsi si dáme péci do trouby (každou směs v jiném pekáči) při teplotě 180 stupňů cca 15-20 minut.
  3. Mouku si smícháme s cukrem a studeným mlékem a dáme vařit. Přidáme vanilkový cukr a nakonec i kokos. Necháme hmotu vychladnout a navrstvíme ji na kakaový korpus. Přikryjeme druhým (bílým) plátem těsta.
  4. Nakonec si připravíme polevu. Hořkou čokoládu si nad párou rozpustíme a když ji máme rozpuštěnou, odstavíme. Následně přidáme máslo a za stálého míchání ho rozpustíme.
  5. Necháme ztuhnout. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!