Dvoubarevný kokosový řez

Skvělá volba na sladký dezert.

Přidal:admin, 9.11.2014
Kategorie: Koláče, cukroví
Dvoubarevný kokosový řez

Suroviny

Těsto:
4 ksžloutky
8 lžickr. cukr
100 mlmléko
100 mlolej
12 lžicpolohrubá mouka
1 bal.vanilkový cukr
1 bal.prášek do pečiva
2 lžícekakao
1 lžičkainstantní kávy
4 ksbílky
Krém:
100 gkokos
2 lžícehladká mouka
1/2 lmléko
8 lžicmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
Poleva:
100 ghořká čokoláda
50 gmáslo

Postup přípravy

  1. Žloutky s kr. i vanilkovým cukrem si vyšleháme do pěny a postupně přidáváme mléko, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Bílky si vyšleháme v druhé misce na tuhý sníh a jemně je přimícháme k rozšlehaným žloutkům.
  2. Tuto směs si rozdělíme na 2 části. Do jedné přidáme kakao a instantní kávu, kterou jsme si rozrobili v trošce vřící vody. Tyto směsi si dáme péci do trouby (každou směs v jiném pekáči) při teplotě 180 stupňů cca 15-20 minut.
  3. Mouku si smícháme s cukrem a studeným mlékem a dáme vařit. Přidáme vanilkový cukr a nakonec i kokos. Necháme hmotu vychladnout a navrstvíme ji na kakaový korpus. Přikryjeme druhým (bílým) plátem těsta.
  4. Nakonec si připravíme polevu. Hořkou čokoládu si nad párou rozpustíme a když ji máme rozpuštěnou, odstavíme. Následně přidáme máslo a za stálého míchání ho rozpustíme.
  5. Necháme ztuhnout. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!