Exkluzivní čokoládový dort

Co chvíli jsou tu Velikonoce, proto nesmíme zapomenout na pečení sladkých dobrot. Připravte exkluzivní čokoládový dort a ozdobte ho na styl Velikonoc.

Přidal:admin, 3.3.2016
Kategorie: Dorty
Exkluzivní čokoládový dort

Suroviny

Těsto:
4 ksvejce
80 gmoučkový cukr
100 mlolej
50 gkukuřičný škrob
50 ghladká mouka
2 lžícekakaa
1/2 bal.prášek do pečiva
Krém (roláda):
400 mlmléka
150 gkr. cukr
4 lžícehladká mouka
150 gmáslo
Hlavní krém:
500 gmascarpone
2 lžícemoučkový cukr
500 mlsmetana ke šlehání
150 gbílá čokoláda
100 gmléčná čokoláda
50 ghořká čokoláda

Postup přípravy

  1. Budeme potřebovat 2 těsta, čili spotřebujeme 8 vajec, 160 g moučkového cukru, 200 ml oleje, 100 g kukuřičného škrobu, 100 g mouky, 4 lžíce kakaa a jeden balíček prášku do pečiva. Jedno těsto je z: 4 vejce, 80 g moučkový cukr, .....
    Vajíčka vyšleháme do tuhé pěny spolu s moučkovým cukrem, postupně přilijeme olej a vařečkou vmícháme kukuřičný škrob smíchaný s moukou, práškem do pečiva a kakaem.
  2. Těsto pečeme cca 12 minut při teplotě 180 stupňů v plechu o velikosti 28 x 36 cm. Dno plechu vyložíme papírem na pečení. Upečené těsto vyndáme z plechu, stáhneme pečící papír a srolujeme s navlhčenou utěrkou. Necháme zcela vychladnout.
  3. Připravíme krém do rolády. V mléce rozpustíme cukr, přidáme 4 vrchovaté lžíce hladké mouky a uvaříme hustou kaši, kterou odstavíme a necháme vychladnout. Máslo utřeme mixérem do pěny, přidáme po lžících vychladlou kaši a spojíme.
  4. Vychladlé těsta rozvineme, potřeme krémem a srolujeme. Rolády nakrájíme na kousky, kterými vyložíme dno kulaté formy na pečení o průměru 26 cm. Rolády poklademe i na boky formy.
  5. Mascarpone utřeme s moučkovým cukrem, přidáme vyšlehanou šlehačku a vařečkou důkladně, ale jemně promícháme. Rozdělíme na polovinu. Do jedné poloviny přidáme rozpuštěnou bílou čokoládu a do druhé přidáme rozpuštěnou mléčnou a hořkou čokoládu. Takto promíchaný bílý a hnědý krém navrstvíme do formy na rolády a pěkně uhladíme.
  6. Odložíme do chladničky ztuhnout a vrch ozdobíme podle vlastní fantazie, například čokoládovými vajíčky, zajícem nebo pouze obyčejnou strouhanou čokoládou.

Zdroj: Coolinarika