Extra čokoládový dort s mřížkou

Pokud máte rádi čokoládu, určitě si vyzkoušejte připravit tento luxusní dezert. Mňamka!

Přidal:admin, 25.6.2015
Kategorie: Dorty
Extra čokoládový dort s mřížkou

Suroviny

Těsto:
280 ghladká mouka
20 gkakao
200 gmáslo
100 gmoučkový cukr
1 ksvejce
2 lžícestudená voda
špetkasůl
1 lžičkavanilkový extrakt
Nádivka:
250 gsmetanový sýr
100 gmoučkový cukr
200 ghořká čokoláda (kvalitní)
50 gmáslo
2 ksvejce
2 lžícerum
1/2 bal.vanilkový cukr

Postup přípravy

  1. Mouku prosejeme přes síto spolu s kakaem. Přidáme na kostičky nakrájené máslo a mixérem spojíme. Přidáme cukr, vajíčko, špetku soli a 2 lžíce vody. Vyhneteme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme půl hodiny odpočívat v ledničce.
  2. Na přípravu náplně musíme dbát na to, aby všechny suroviny byly pokojové teploty. Smetanový sýr utřeme s moučkovým cukrem, přidáme vanilku. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a necháme mírně vychladnout. Tenkým proudem ji přidáme k smetanovým sýru a za stálého mixování spojíme. Přidáme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Přidáme rum a znovu promícháme.
  3. Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 26 cm a vyložíme ji papírem na pečení.
  4. Těsto rozválíme do požadované velikosti formy a kraje ořízneme. Z odřezků vytvoříme mřížku. Na těsto navrstvíme připravený krém a uložíme nakrájené těsto do tvaru mřížky.
  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 175 stupňů 35 - 40 minut. Po uplynutí doby troubu vypneme a necháme koláč ještě 10 minut uvnitř. Troubu během pečení neotevíráme!
  6. Následně koláč vyjmeme a necháme vychladnout. Vrch ozdobíme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika