Extra krémové řezy s nutelou

Extra krémové řezy s nutelou, lískovými oříšky a šlehačkou. Vynikající dobrota. Nejhorší na tom je to čekání za ztuhnutím, každý chodil do lednice uříznout si malý kousek.

Přidal:Gaštanka, 19.3.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Extra krémové řezy s nutelou

Suroviny

Budeme potřebovat:
100 glískové ořechy
200 gnutela
sušenky
Těsto:
7 ksbílku
150 gmoučkový cukr
1 lžícecitronová šťáva
2 lžícepolohrubá mouka
50 gmleté lískové ořechy
1/2 bal.prášek do pečiva
Krém:
7 ksžloutku
7 lžickr. cukr
2 bal.vanilkový pudink
700 mlmléka
200 gmáslo
Vrch:
250 mlsmetana ke šlehání

Postup přípravy

  1. Na plech uložíme papír na pečení, nasypeme na hrubo nasekané lískové ořechy a dáme je zapéct do trouby na 15 minut při teplotě 150 stupňů.
  2. Bílky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme citrónovou šťávu, mleté ořechy, mouku smíchanou s práškem do pečiva. Navrstvíme na upečené ořechy a upečeme do zlata.
  3. Upečené bílkové těsto vybereme z plechu a otočíme ho "vzhůru nohama" - ořechy jsou nahoře. Ještě horké těsto potřeme nutelou a poklademe sušenky.
  4. Krém: Žloutky utřeme s cukrem, přisypeme pudinkové prášky, přilijeme 200 ml mléka a důkladně promícháme, abychom neměli hrudky. 500 ml mléka dáme do hrnce a přivedeme ho do varu. Když je mléko horké přidáme žloutkovou hmotu a uvaříme hustý krém, který necháme vychladnout. Do mírně vychladlé hmoty přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme. Krém navrstvíme na sušenky a necháme ho úplně vychladnout.
  5. Na vrch navrstvíme vyšlehanou smetanu a odložíme do chladničky ztuhnout. Nakrájíme na úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!