Fantastické vanilkové muffiny s RAFFAELLO krémem

Vynikající vanilkové muffinky s neodolatelným kokosovým krémem z mascarpone.

Přidal:admin, 21.3.2016
Kategorie: Moučníky
Fantastické vanilkové muffiny s RAFFAELLO krémem

Suroviny

2 ksvejce
80 gkr. cukr
1 bal.vanilkový cukr
100 grozpuštěné máslo
120 ghladká mouka
1 lžičkavanilková esence
1/2 bal.prášek do pečiva
Krém:
250 gmascarpone
200 mlsmetana ke šlehání
5 lžickokos
raffaello guličiky na ozdobu

Postup přípravy

  1. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů, připravíme si formu na muffiny a do každé dírky vložíme košíček.
  2. V misce utřeme vajíčka s kr. a vanilkový cukrem do tuhé pěny, přilijeme tenkým proudem rozpuštěné máslo a vanilkovou esenci. Vařečkou přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a plníme košíčky (neplníme celé, pouze do 2/3) a upečeme. Pečeme cca 20 minut. Upečené necháme vychladnout.
  3. V misce utřeme mascarpone s kokosem. V druhé misce vyšleháme smetanu do tuhé šlehačky a opatrně ji vmícháme vařečkou do mascarpone. Naplníme cukrářský sáček a zdobíme. Na vrch položíme kuličku Raffaello a posypeme kokosem.

Zdroj: Loubnanaiyah