Fenomenální ořechovo-banánové řezy

Ořechy, banány, šlehačka - och, luxusní dobrota. Už nyní se sbíhají sliny, že?

Přidal:admin, 8.9.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Fenomenální ořechovo-banánové řezy

Suroviny

Těsto:
50 gmáslo
100 gmoučkový cukr
100 gzakysaná smetana
2 ksvejce
2 ksbanán
1 bal.vanilkový cukr
150 ghladká mouka
1/4 lžičkysůl
1 lžičkaprášek do pečiva
50 gmleté vlašské ořechy
Glazura:
75 gmáslo
2/3 šálkuhnědý cukr
80 mlsmetana ke šlehání
230 gmoučkový cukr
špetkasůl

Postup přípravy

  1. Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny, postupně přidáme smetanu, vajíčka a vanilkový cukr. Vyšleháme hladkou hmotu, do které přidáme rozmixovaný banán, mouku, sůl a prášek do pečiva. Vařečkou přimícháme mleté vlašské ořechy a navrstvíme do formy na pečení. Formu vyložíme pečícím papírem.
  2. Těsto pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů 35 - 40 minut.
  3. Zatímco se koláč peče, připravíme si vynikající glazuru.
  4. V menší pánvi ohřejeme máslo, přidáme hnědý cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme 2-3 minuty, dokud se cukr nerozpustí. Když máme cukr rozpuštěný, odstavíme a přelijeme do druhé misky, přidáme smetanu, sůl, moučkový cukr a mixérem na navyšších otáčkách vyšleháme (konzistence polevy např. na punčový řez).
  5. Lesklou a hustou polevu nalijeme na vychladlý korpus a odložíme do chladničky ztuhnout. Dobrou chuť!

Zdroj: Vene-ro4ka