Fenomenální placky gruzínské kuchyně

Fenomenální jídlo gruzínské kuchyně. Tenké těsto a uvnitř bohatá tvarohová nádivka. Autor: Karambola

Přidal:Karambola, 29.11.2015
Kategorie: Hlavní jídla
Fenomenální placky gruzínské kuchyně

Suroviny

Těsto:
500 ghladká mouka
3 lžícerostlinný olej
1 lžičkasůl
1/2 lžičkyjedlá soda
200 mlbílý jogurt
1 ksvejce
100 gzakysaná smetana
Nádivka:
500 gtvaroh
1 ksvejce
sůl

Postup přípravy

  1. Mouku prosejeme přes jemné síto do misky, přidáme jedlou sodu a sůl. Pak přidáváme zakysanou smetanu, bílý jogurt, olej a nakonec rozšlehané vajíčko a vyhneteme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na minimálně 2 hodiny.
  2. Tvaroh utřeme s vajíčkem, ochutíme solí.
  3. Odleželé těsto rozdělíme na 4 stejné části a každou rozválíme do tenkého kruhu. Do středu navrstvíme náplň a kraje přehneme do středu. Střed prsty důkladně přitiskneme a ujistíme se, že uvnitř placky není žádný vzduch.
  4. Otočíme vzhůru nohama a položíme na suchou pánev. Na mírném ohni necháme péct 3-4 minuty a potom placku otočíme a pečeme znovu 3-4 minuty.