NejRecept.cz Koláče, cukroví Fenomenální řezy s vaječným likérem
Fenomenální řezy s vaječným likérem
Recept Fenomenální řezy s vaječným likérem
NejLucka NejLucka    ·   12.3.2015

Fenomenální řezy s vaječným likérem

Kakaové těsto, lahodné sušenky, káva, šlehačka a vaječný likér. Už jen při pohledu na tyto řezy mi tečou sliny. I Vám?

Suroviny

Těsto:

3 ks
vejce
150 g
hladká mouka
3/4 šálku
kr. cukr
1 lžička
prášek do pečiva
3 lžíce
kakao
5 lžic
voda
5 lžic
olej

Krém:

700 ml
mléka
1 šálek
kr. cukr
3 ks
žloutky
2,5 lžíce
hladká mouka (kopcovité lžíce)
5 lžic
bramborový škrob (kopcovité lžíce)
2 lžíce
vanilkový cukr
200 g
máslo
180 ml
vaječný likér (podle chuti i méně)

Punč:

3 lžičky
silná káva
200 ml
voda
2 lžičky
kr. cukr
sušenky
2 lžíce
kakao

Vrch:

500 ml
smetana ke šlehání
2 lžíce
kr. cukr
2 bal.
ztužovač
kakao na posypání
Postup receptu
Vytisknout
  1. Připravíme si formu na pečení o velikosti 23 x 33 cm. Vyložíme ji papírem. Troubu předehřejeme na 175 stupňů.
  2. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Přidáme vodu, olej a nakonec i kakao. Jako poslední jemně vařečkou přimícháme ušlehaný sníh z bílků.
  3. Takto připravené těsto navrstvíme na plech a dáme péct po dobu cca 30 minut.
  4. Upečené těsto necháme vychladnout.
  5. Ve sklenici si smícháme 200 ml mléka se žloutky, moukou a bramborovým škrobem. Zbylé mléko dáme do hrnce, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Když máme cukr rozpuštěný, přidáme 200 ml mléka se žloutkami, moukou a škrobem. Vaříme na mírném ohni za stálého míchání, dokud nedostaneme hustou hmotu. Hustou hmotu odstavíme, zakryjeme fólií a necháme vychladnout.
  6. Máslo utřeme s vanilkovým cukrem do pěny a postupně přidáváme po lžících žloutkovou hmotu. Nakonec přidáme likér a za stálého mixování spojíme.
  7. Připravený krém navrstvíme na vychladlé těsto a odložíme do chladničky nejméně na půl hodinu.
  8. Připravíme punč. 3 lžičky silné kávy zalijeme horkou vodou (cca 200 ml), přidáme cukr.
  9. Sušenky namočíme v připravené kávě a poklademe je na krém. Posypeme kakaem.
  10. Na vrch vyšleháme smetanu s cukrem a ztužovačem. Ozdobíme kakaem. Dáme do lednice ztuhnout, nejlépe na celou noc. Nakrájíme úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Z milosci do slodkosci

Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář