Fenomenální sněhová šarlotka

Trochu náročnější na přípravu, ale stojí za to, vyzkoušet tento skvělý zákusek. Krémový a chutný!

Přidal:admin, 9.8.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Fenomenální sněhová šarlotka

Suroviny

Těsto:
3 ksvejce
4 lžícekr. cukr
4 lžícepolohrubá mouka
špetkasůl
2 lžičkyvanilková esence
Krém:
7 ksvejce
5 plátkůželatina
4 lžícehladká mouka
1 lmléko
16 lžickr. cukr
2 lžícekakao
1/2 lsmetana ke šlehání
Vrch:
300 mlsmetana ke šlehání

Postup přípravy

  1. Žloutky utřeme s cukrem, špetkou soli a vanilkou do pěny, přidáme mouku a nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
  2. Těsto navrstvíme na plech o velikosti 20 x 30, který jsme důkladně vymastili tukem a vysypali moukou. Pečeme při teplotě 170 stupňů cca 15 minut.
  3. Žloutky utřeme se 4 lžícemi cukru, přidáme 4 lžíce hladké mouky.
  4. Želatinu připravíme podle návodu na obalu.
  5. Do mléka přidáme žloutkovou hmotu a vaříme do zhoustnutí. Hustou kaši necháme vychladnout. Bílky vyšleháme s 8 lžícemi cukru do tuhého sněhu.
  6. Smetanu vyšleháme se 4 lžícemi cukru do tuhé šlehačky. Sníh smícháme se šlehačkou a jemně ho vmícháme i s nabobtnanou želatinou do žloutkové hmoty.
  7. Krém rozdělíme na 2 části, do jedné přidáme kakao a promícháme. Odložíme na 15 minut do lednice. Po 15 minutách jemně promícháme a navrstvíme na upečené těsto tak že bílý a tmavý krém střídame. Lžící uděláme mramorový vzor.
  8. Na vrch vyšleháme šlehačku. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika