Fenomenální zákusek Sněhová královna

Vynikající řezy plné vanilkového a čokoládového krému + na vrchu vynikající šlehačka. Já jsem použila větší plech, tak mi oproti originálnímu receptu vyšly mnohem nižší řezy. Chuťově však byl nenormální (dobrý), takže jsem ho určitě doma nedělala naposled. Je hotový velmi rychle, akorát to tuhnutí je dost náročné, protože se vám sbíhají sliny už během pečení. Autor: Jaja

Přidal:Jaja79, 8.11.2015
Kategorie: Koláče, cukroví, Moučníky
Fenomenální zákusek Sněhová královna

Suroviny

Těsto:
5 ksbílky
5 lžickr. cukr
3 lžíceolej
4 lžícehladká mouka
1/2 bal.prášek do pečiva
Krém:
5 ksžloutku
150 gmoučkový cukr
3 bal.vanilkový cukr
4 lžícekukuřičný škrob
500 mlmléko
250 gmáslo
100 ghořká čokoláda
Dále budeme potřebovat:
200 gsušenky
400 mlsmetana ke šlehání
mléko na polití sušenek
kokos na posypání

Postup přípravy

  1. Bílky vyšleháme do pěny, postupně vyšleháme cukr, olej a nakonec pomocí vařečky přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Hmotu navrstvíme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech na pečení o velikosti 21 x 36 cm a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 175 stupňů cca 15 minut. Upečený korpus vyjmeme a rovnoměrně potřeme 2 lžícemi mléka (já to dělám tak, že mléko dám do sklenice a mašlovačkou potírám).
  2. Žloutky, kukuřičný škrob, cukr a 2 lžíce teplého mléka důkladně utřeme. Zbylé mléko dáme do na oheň, přidáme utřenou žloutkovou hmotu a uvaříme hustý pudink, který odstavíme a necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlého pudinku přidáme na kostičky nakrájené máslo a mícháním ho rozpustíme. Hmotu rozdělíme na polovinu a do jedné přidáme na kostičky nalámanou hořkou čokoládu.
  3. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a můžeme vrstvit.
  4. Na korpus navrstvíme čokoládový krém, poklademe sušenky, které namočíme do mléka. Na sušenky navrstvíme žloutkový krém, který pěkně uhladíme a navrstvíme ušlehanou šlehačku. Vrch ozdobíme kokosem a celý zákusek odložíme do chladničky nejlépe na celou noc.
  5. Krájíme ostrým nožem a podáváme.