Hamburské řezy

Hamburské řezy od Adddy.

Přidal:Adddy17, 29.2.2016
Kategorie: Moučníky
Hamburské řezy

Suroviny

Těsto:
25 dkghladké mouky
15 dkgmásla
8 dkgcukru
1 ksvejce
1/2 bal.prášku do pečiva
1/2 skleničkymarmelády
Ořechová nádivka:
18 dkgořechů
8 dkgcukru moučka
trochumléka
Piškotové těsto:
3 ksvejce
6 lžicvody
polohrubá mouka
cukru krupice

Postup přípravy

  1. Do misky nasypeme ingredience na první těsto, ušleháme šlehačem. Pak si těsto přendáme na plech vyložený pečícím papírem a mokrýma rukama rozmačkáme těsto do stran. Těsto potřeme marmeládou.
  2. Do kastrůlku si dáme suroviny na ořechovou nádivku a prohřejeme. Natřeme na marmeládu. Koláč dáme péct na 150 °C, když je tak napůl, nalijeme a rozetřeme piškotové těsto a zapečeme do růžova.
  3. Piškotové těsto: oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme sníh. Zvážíme si vejce, kolik váží vejce, tolik dáme cukru a polohrubé mouky. Žloutky, cukr, vodu ušleháme a vmícháme mouku. Nakonec vmícháme opatrně sníh. Dobrou chuť