Jablečný koláč s vanilkovým pudinkem

Vynikající krémový zákusek s jablky. Jemný, chutný a stojí za vyzkoušení.

Přidal:admin, 6.10.2015
Kategorie: Koláče, cukroví, Dorty, Moučníky
Jablečný koláč s vanilkovým pudinkem

Suroviny

Těsto:
500 ghladká mouka
1 lžičkaprášek do pečiva
1 bal.vanilkový cukr
250 gmáslo
200 gmoučkový cukr
1 ksžloutek
2 lžícezakysaná smetana
Krém:
2 bal.vanilkový pudink
700 mlmléko
6 lžickr. cukr
6 ksjablka
1 kscitron
Dále budeme potřebovat:
moučkový cukr na posypání
skořice podle chuti

Postup přípravy

  1. Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 28 cm. Dno vyložíme pečícím papírem.
  2. Mouku spolu s práškem do pečiva prosejeme přes síto, přidáme vanilkový cukr a na kostičky nakrájené máslo. Důkladně zpracujeme a postupně přidáme žloutek, moučkový cukr a když je třeba přidáme i zakysanou smetanu. Hmotu rozdělíme na 2 stejné části a odložíme do lednice.
  3. Jablka očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Plátky jablek polijeme citronovou šťávou (můžeme posypat skořicí).
  4. 500 ml mléka přivedeme do varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkový prášek a přilijeme ho do horkého mléka. Přidáme cukr a mícháním uvaříme hustý pudink, který odstavíme.
  5. Jednu část těsta rozválíme a uložíme na dno formy. Navýšíme i kraje. Poklademe nakrájená jablka a zalijeme je horkým pudinkem. Pěkně uhladíme.
  6. Druhou část těsta rozválíme na tenký plát a nakrájíme ho na proužky. Na pudink je ukládáme tak, abychom vytvořili mřížku.
  7. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů cca 50 min. - 1 hodinu - průběžně sledujeme, každá trouba peče jinak. Upečený koláč vybereme a vrch posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: Vk