Jablečný zákusek s ořechy

Kombinace ořechů a jablek je velmi oblíbená ve sladkých dezertech. Hnetené těsto oslazené medem. Mňam!

Přidal:admin, 17.4.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Jablečný zákusek s ořechy

Suroviny

Těsto:
300 ghladká mouka
100 gmoučkový cukr
1/2 bal.prášek do pečiva
1 ksžloutek
60 gmáslo
3 lžícemed
mléko
Náplň:
100 gmleté lískové (vlašské) ořechy
100 gmletý rohovník (náhrada kakaa)
100 gmleté sušenky BEBE
100 gstrouhanka
100 gkr. cukr
250 mlmléka
2 lžícerum
3 lžícemed
2 ksžloutky
3 ksbílky
Jablečná vrstva:
4 ksjablka
50 gkr. cukr
50 gmleté sušenky BEBE
50 gdětská krupice
1 lžičkaskořice

Postup přípravy

  1. Ze surovin na těsto zpracujeme hladkou hmotu, kterou zabalíme do fólie a necháme odležet v chladničce.
  2. Ořechová vrstva:
    Všechny suhé suroviny smícháme v misce a postupně je přisypáváme k horkému mléku, rumu a medu. Důkladně zpracujeme. Žloutku v misce rozmícháme a přidáme je k ořechové hmotě. Nakonec přimícháme ušlehaný sníh z bílků a jemně promícháme.
  3. Jablečná vrstva:
    Jablka omyjeme, zbavíme slupky a nastrouháme je na hrubém struhadle. Ochutíme skořicí, cukrem a promícháme. Přidáme mleté sušenky, krupici.
  4. Jednu polovinu těsto rozválíme do velikosti 21x32 cm - používaáme vyšší plech, který jsme vymazali tukem a vysypali moukou. Těsto popícháme vidličkou a navrstvíme polovinu ořechové nádivky. Pěkně uhladíme a navrstvíme jablečnou směs, na kterou znovu navrstvíme ořechovou nádivku. Pěkně uhladíme, položíme druhý plát těsta, který znovu popícháme vidličkou.
  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů po dobu cca 40 - 45 minut. Cca uprostřed pečení koláč vyjmeme z trouby a zlehka potřeme povrch olejem. Upečený koláč zakryjeme utěrkou a necháme vychladnout. Vrch můžeme posypat moučkovým cukrem.
  6. Nakájame na úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika