Jablkovo mandlový koláček

Křehký koláč plný jablek. Vynikající a osvěžující. Vrch posypaný mandlemi je křupavý. Autor: Naďa I. /Rebeka/

Přidal:rebeka, 5.9.2016
Kategorie: Moučníky
Jablkovo mandlový koláček

Suroviny

Těsto:
220 ghladké mouky
50 gpomletých mandlí
170 gmásla
100 gmoučkového cukru
1 ksžloutek
dřeň z jednoho vanilkového lusku
špetkasoli
šťáva z 1/2 citronu
Náplň:
4 ksvelká jablka
5 lžickvalitního lesního medu
mletá skořice
rum
mandlové lupínky
šťáva z 1/2 citronu

Postup přípravy

  1. Těsto:
    Z uvedených surovin vypracujeme tuhé těsto. Je-li tuhé až moc, povolíme jej 1-2 lžícemi mléka.
  2. Uložíme do mikrotenového sáčku a necháme 30 minut v ledničce.
  3. Jablka oloupeme, odjadřincujeme a nakrájíme na malé kostičky. Pokapeme citronovou šťávou.
  4. Těsto namačkáme do koláčové formy (průměr 25 cm), část (cca 1/3) si necháme stranou na vykrajování ozdůbek. Na těsto rozložíme jablka, zakapeme medem, rumem, poprášíme skořicí a pohážeme mandličkovými lupínky.
  5. Z odloženého těsta vykrájíme libovolné tvary a umístíme nahoru.
  6. Dáme péci do trouby rozehřáté na 170 °C a pečeme cca 40 minut. Pak bohatě pocukrujeme a můžeme baštit.

Autor: Naďa I. (Rebeka)