Jahodové hřebínky (fotorecept)

Jahodové hřebínky se svěží nádivkou ze zakysanej smetany. Lahodná křehká chuť cesta ve spojení s čerstvým ovocem je k nezaplacení. Mňamka!

Přidal:admin, 10.11.2014
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví
Jahodové hřebínky (fotorecept)

Suroviny

Těsto:
700 gmouka hladká speciál
400 mlmléko vlažné
3 lžícecukr krystalový
2 ksžloutky
200 mlolej
1 lžičkasádlo
1 kostkadroždí
špetkasůl
1/2 bal.prášok do pečiva (PDP)
Náplň:
500 gjahody čerstvé
100 gsmetana zakysaná lahůdková
2 kscukr vanilkový
2 ksžloutek na potření

Postup přípravy

  1. Do sklenice si nalijeme trochu mléka, které dáme ohřát a nadrtime do něj droždí. Necháme odstát, aby se nám udělal kvásek. V druhé misce si smícháme mouku, cukr, žloutky, olej, sádlo, sůl a prášek do pečiva. Postupně vlijeme mléko a kvásek. Důkladně zpracujeme a necháme kynout cca hodinu.
  2. Pokud nám kyne těsto, tak si omyjeme jahody a necháme okapat.
  3. Do zakysané smetany zamícháme vanilkový cukr.
  4. Vykynuté těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme do tvaru obdélníku na tloušťku cca 3 mm. Rozkrájíme na obdélníčky.
  5. Na jedné polovině obdélníčky uděláme zářezy. Na druhou polovinu dáme trochu zakysané smetany a na smetanu kousky jahod. Nařezanou část obdélníku přehneme na jahody a po okrajích stlačíme.
  6. Uložíme na plech vyložený papírem a potřeme hřebíky rozšlehaným žloutkem.
  7. Pečeme v troubě rozehřáté na 200 ° C, cca 20-25min (spodní a horní ohřev, cca 15min. teplý vzduch). V troubě ještě pěkně narostly.
  8. Upečené vyjmeme a necháme vychladnout.
  9. Z tohoto množství vyšlo 36 ks hřebínků. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělého kuchaře - Yogicek