Jednoduchý segedínský guláš

Jednoduchý segedínský guláš s knedlíkem. Autor: Jarka

Přidal:jarka.volcikova, 26.6.2016
Kategorie: Hlavní jídla
Jednoduchý segedínský guláš

Suroviny

Ingredience na gulášek
1 kgvepřové plecko
500 gkysané zelí
2 kusycibule
3 stroužkyčesnek
3-4 lžícemouka polohrubá
gulášové koření
mletá paprika sladká
pepř, sůl
sádlo vepřové
smetana

Postup přípravy

  1. Nejprve si cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova na sádle (možné i na oleji) ve větším hrnci. Poté si umyjeme, očistíme a na menší kostičky nakrájíme maso, které přidáme do hrnce k cibuli.
  2. Až maso trochu zhnědne, osolíme, opepříme a přidáme koření a prolisovaný česnek. Dusíme v hrnci asi 5 minut a mezitím si trochu propláchneme zelí ve vlažné vodě, pokrájíme na větší kusy a přidáme do hrnce k masu. Dusíme v hrnci do změknutí masa asi hodinu a půl.
  3. Smetanu (min. 31% tuku, např. Kunín) smícháme s moukou a přidáme k masu na zahuštění. Dobrou chuť. :)