Kakaové řezy s tvarohem, ostružinami a pudinkovým želé

Ovocné řezy jsou v létě velmi oblíbené, tak jsem vykouzlila něco svěží s tvarohem a pudinkovým želé. Těsto je trochu zdravější, je z hladké celozrnné špaldové mouky. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Přidal:rebeka, 1.8.2016
Kategorie: Moučníky
Kakaové řezy s tvarohem, ostružinami a pudinkovým želé

Suroviny

Na těsto:
1 hrnek(250 ml) polohrubé mouky
1 hrnekcelozrnné hladké špaldové mouky
1 hrnekmléka
1 hrnekoleje
1 hrnekmoučkového cukru
2 lžícekakaa (vrchovaté lžíce)
špetkasoli
3 ksvejce
1 sáčekkypřícího prášku do pečiva
Na náplň:
500 gtučného tvarohu
1 kelímekzakysané 16% smetany
1 lžíceBourbon vanilka Madagaskar Dr.Oetker
mlékodle potřeby
cukrdle chuti
miskaostružin cca 250 g
Na želé:
650 mlvody
100 mlovocné šťávy nebo sirupu
2 bal.vanilkové (nebo jiné) pudinkové prášky Dr.Oetker
cukrdle chuti
1 lžícecitronové šťávy

Postup přípravy

  1. Vše kromě ostružin vyšleháme do hladké hmoty. Osladíme dle chuti a podle potřeby doředíme mlékem. Hmota nesmí býti řídká. Prostě tak akorát, aby šla hezky roztírat. Tvaroh rozetřeme na korpus a cukrářskou kartou nebo stěrkou uhladíme. Nahusto poklademe ostružinami.
  2. Celá vejce vyšleháme s cukrem do bílé husté pěny. Mouky s kypřícím práškem a kakaem prosijeme. Po částech a na střídačku společně s mlékem přidáváme do vaječné pěny. Přidáme špetičku soli. Nakonec tenkým pramínkem přiléváme olej a vše důkladně prošleháme. Pekáček (25 x 35 cm) s vyšším okrajem vysteleme papírem na pečení a těsto do něj přendáme. Uhladíme stěrkou a dáme péci do trouby vyhřáté na 180 st. Pečeme cca 20 minut. Na mřížce pak necháme korpus zcela vychladnout.
  3. Běžným způsobem uvaříme pudink. Podle chuti dosladíme a ve studené vodní lázni za stálého míchání necháme zčásti vychladit. Vlažný opatrně nalejeme na ostružiny a dáme do lednice vychladit. Nákrájíme na řezy a můžeme podávat.

Autor: Naďa I. (Rebeka)