Kakaové řezy s tvarohovým krémem a malinami

Svěží zákusek který super chutná. Kdo má rád tvarohové nádivky, určitě si pochutná.

Přidal:admin, 14.5.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Kakaové řezy s tvarohovým krémem a malinami

Suroviny

Na korpus:
4 ksvejce
200 gHera máslová
200 gpolohrubé mouky
200 gmoučkového cukru
50 gkakaa
Na náplň:
500 gtučného nebo polotučného tvarohu
100 mlvaječného likéru
2 bal.vanilkové cukry
100 gmoučkového cukru
300 gmalin /měla jsem jen mražené/
2 kelímky40% smetany ke šlehání / 1 kelímek si necháme na dozdobení/
1 bal.želatinový ztužovač zastudena /Dr.Oetker/
4 lžícemalinové marmelády

Postup přípravy

  1. Změklý tuk vyšleháme s cukrem a po jednom přidáváme žloutky. Vymícháme hustou bílou pěnu. Bílky se špetkou soli vyšleháme dotuha. Sníh zlehka vmícháme do žloutkové pěny. Mouku smícháme s kakaovým práškem a prosijeme. Zlehka a po částech přimícháme stěrkou nebo vařečkou do těsta. Menší pekáček se zvýšenými okraji vysteleme pečícím papírem a stěrkou rovnoměrně rozetřeme těsto.
  2. Pečeme v troubě na 180 st. cca 15 - 30 minut /záleží na troubě/. Necháme vychladnout. Pak potřeme marmeládou.
  3. Šlehačku ušleháme dotuha. Tvaroh smícháme s cukry a vaječným likérem. Přidáme ušlehanou šlehačku a ztužovač, který si připravíme dle návodu na sáčku. Polovinu tvarohové hmoty natřeme opatrně stěrkou na marmeládu, přidáme maliny a pak zbytek tvarohové náplně.
  4. Nahoru rozetřeme druhou ušlehanou šlehačku. Necháme ztuhnout v lednici nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky - Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem